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<\/p>\nInizia il cammino in Parlamento del disegno di legge che vieta produzione, commercializzazione e importazione di prodotti alimentari realizzati in laboratorio e si rafforza il sostegno alla nuova normativa. Trentanove sigle hanno firmato unite il Manifesto in favore della cultura del cibo di qualit\u00e0 e contro quello artificiale e di laboratorio. Mentre si lavora sul fronte scientifico per capire gli effetti sulla salute di questi nuovi prodotti.<\/p>\n
ROMA – Acli, AcliTerra, Adusbef, Anpit, Asi, AssoBio, Centro Consumatori Italia, Cia, Cna, Citt\u00e0 del Vino, Citt\u00e0 dell\u2019Olio, Codacons, Codici, Consulta Distretto del Cibo, Ctg, Coldiretti, Demeter, Ecofuturo, Ewa, Federbio, Federparchi, Fipe, Fondazione Qualivita, Fondazione Una, Fondazione UniVerde, Globe, Greenaccord, Gre, Italia Nostra, Kyoto Club, Lega Consumatori, Masci, Movimento Consumatori, Naturasi, Salesiani per il sociale, Slow food Italia, Unpli, Wilderness, sono le sigle che, in occasione dell\u2019incontro promosso dal responsabile Ambiente della Coldiretti, Stefano Masini, con chiarezza e varie motivazioni si sono espresse decisamente contro l\u2019ingresso nel nostro Paese di carne, pesce, latte e formaggi sintetici. Al vertice, oltre ai rappresentanti delle sigle firmatarie, hanno partecipato con il sottosegretario all\u2019Ambiente Claudio Barbaro, parlamentari e professori universitari.<\/p>\n
La Coldiretti per prima ha acceso la luce su una tematica che \u2013 ha spiegato il segretario generale Vincenzo Gesmundo in apertura dei lavoro \u2013 si voleva mantenere oscura. Qui \u2013 ha detto Gesmundo \u2013 riferendosi alle associazioni e movimenti che hanno firmato il Manifesto, c\u2019\u00e8 un mondo che esprime idee e con il quale siamo accomunati dalla battaglia contro gli Ogm. Il segretario generale di Coldiretti ha parlato di una lotta dura e per questo \u201cvogliamo affidarci agli scienziati italiani\u201d. Coldiretti ha gi\u00e0 coinvolto numerose universit\u00e0 e quello su cui punteranno gli studi \u00e8 il microbiota, per verificare l\u2019impatto che i cibi realizzati in provetta avranno sui diversi miliardi di microrganismi presenti nel tubo digerente.<\/p>\n
Gesmundo ha anche evidenziato che le cellule nel bioreattore vengono nutrite con gli ormoni vietati nell\u2019Unione europea e in Italia da pi\u00f9 di 30 anni. Ha rispedito al mittente le accuse di oscurantismo piovute in questi mesi sulla posizione assunta dalla Coldiretti che ha avuto il merito di aver acceso la luce sul tema che ancora oggi molti, anche nell\u2019ambito della Ue, non conoscono. Ha citato tra gli altri gli allevatori francesi ma anche alcuni parlamentari europei. E infine una difesa della zootecnia \u201cla forma pi\u00f9 avanzata di presidio del territorio\u201d. Ancora una volta una scesa in campo mossa solo dall\u2019impegno a preservare il bene comune senza battaglie autoreferenziali o corporative.<\/p>\n
Masini ha ribadito come il contrasto al cibo sintetico sia una battaglia di civilt\u00e0 per garantire cibo di qualit\u00e0 a tutti e poi \u2013 ha aggiunto- Il cibo prodotto con stampanti 3 D non rallegra.<\/p>\n
Un tema dunque assai complesso e che pone molti interrogativi. Sulla salute innanzitutto, ma anche sul futuro dell\u2019agricoltura e sulla concezione stessa della vita e della gestione dei territori. Se non si contrasta la diffusione di queste produzioni si arriver\u00e0 a cancellare la Dieta mediterranea che dura da secoli e non solo in Italia, ma nel mondo. Quanto poi alle accuse rivolte alla carne, dalla sicurezza alimentare all\u2019inquinamento.<\/p>\n
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Maria Caramelli dell\u2019Istituto Zooprofilattico sperimentale del Piemonte ha sostenuto che dopo \u201cmucca pazza\u201d la carne \u00e8 il prodotto alimentare pi\u00f9 sicuro e controllato in assoluto. Ha detto che il modello della carne in provetta \u00e8 quello dell\u2019ingegneria dei tessuti, una pratica medica eccellente, ma per fare colture cellulari \u2013 ha aggiunto \u2013 servono almeno nella prima fase gli antibiotici. E va sempre utilizzato il siero fetale di vitello anche quando si realizza della carne di pollo, mentre per un altro processo della lavorazione si deve far ricorso a prodotti del maiale. Insomma nello spezzatino di pollo di laboratorio servono innesti di altri animali. Caramelli ha anche lanciato l\u2019allarme sull\u2019orientamento dell\u2019Efsa di accorciare i tempi di approvazione dei novel food in cui potrebbe rientrare la carne sintetica. Ha infine sfatato due luoghi comuni e cio\u00e8 che le produzioni sintetiche salvaguardino il pianeta e evitino sofferenze agli animali. Nel primo caso ha affermato che la lavorazione della carne \u201ccoltivata\u201d impatta sul riscaldamento pi\u00f9 di quella \u201cvera\u201d, nel secondo ha sostenuto che per prelevare il feto dalla vacca l\u2019operazione non \u00e8 indolore. Ma a preoccupare \u00e8 soprattutto la tecnologia poco conosciuta e coperta da brevetti e dunque per Felice Adinolfi, professore di economia all\u2019Universit\u00e0 di Bologna, trattandosi di un prodotto non chiaro bisogna partire dalla definizione legale e serve un apparato regolatorio. Tutti hanno convenuto sulla necessit\u00e0 di un approfondimento scientifico che sia in grado di motivare bene il principio di precauzione che \u00e8 alla base del disegno di legge del Governo. Un altro elemento chiave \u00e8 di carattere sociale ed etico e riguarda il ruolo degli agricoltori e degli allevatori e la loro integrazione con il territorio di cui sono i principali difensori. Anche per la funzione strategica che l\u2019agricoltura sostenibile pu\u00f2 svolgere nell\u2019azione per affrontare i cambiamenti climatici.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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