(Adnkronos) – Tra i vini per l\u2019estate non possono mancare le bollicine e in particolar modo lo Champagne. Brioso, elegante nobile e fresco, \u00e8 adatto ad ogni occasione e capace di elevare qualsiasi pietanza. Sotto una pergola o a bordo piscina, tra tovaglie di lino e barbecue all\u2019aperto, la Maison di Champagne Bruno Paillard festeggia la stagione della spensieratezza e del tempo ritrovato.\u00a0Sempre fedeli a loro stessi, gli Champagne Bruno Paillard, distribuiti in esclusiva da Cuzziol GrandiVini Srl, sono vini di assemblaggio che uniscono le parcelle, i terroir e i vitigni, comprendono una parte importante di vini di riserva, gi\u00e0 vini assemblati a quelli dell\u2019annata precedente, che a loro volta annoverano dal 25 al 50% di vini di riserva sempre dell\u2019anno prima, succedendosi e includendosi cos\u00ec dall\u2019origine della Maison, il 1985, in uno spirito \u201cSolera\u201d. Vini realizzati con la prima spremitura, il coeur de cuv\u00e9e, la pi\u00f9 pura; vini concepiti per sostenere il tempo, vini di sofisticata eleganza, rappresentano l\u2019espressione volutamente personale della grandezza dei vini di Champagne: l\u2019essere gessosi, freschi, tesi, nordici.\u00a0Quattro champagne, il Dosage Zero deciso e di grande freschezza con un naso di frutta bianca e mandorla fresca; l\u2019Extra-Brut Premi\u00e8re Cuv\u00e9e, il partner ideale dall\u2019aperitivo alla cena con un assemblaggio costituito di 22% Pinot Meunier, 33% Chardonnay, 45% Pinot Noir; l'Extra-Brut Ros\u00e9 Premi\u00e8re Cuv\u00e9e, il Pinot Nero proveniente dai villaggi di Verzenay, Bouzy, Mailly o Les Riceys secondo gli anni e una parte di Chardonnay della C\u00f4te des Blancs a renderlo particolarmente raffinato; infine l\u2019Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru caratterizzato da una sofisticata eleganza \u00e8 a base di Chardonnay proveniente esclusivamente da grand cru – classificati 100% – della famosa \u00abC\u00f4te des Blancs\u00bb. La vinificazione rimane quella un tempo riservata allo champagne \u00abDemi Mousse\u00bb: durante il travaso che precede la seconda fermentazione – in bottiglia – e l\u2019invecchiamento, vengono aggiunti meno zuccheri di quanto non si faccia con uno champagne normale. Multi-millesimati che caratterizzano e definiscono l\u2019identit\u00e0 della mano Paillard, lo stile inconfondibile e riconoscibile, una firma, data da Bruno Paillard \u2013 il fondatore \u2013 e trasmessa a sua figlia Alice, oggi alla guida della Maison.Adnkronos – Vendemmie
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