(Adnkronos) – Una nuova ondata di viticoltori con una vera passione per il Cabernet sta letteralmente esplodendo in Barossa Valley, dando origine a un movimento di interesse verso il vitigno francese che trova in questo areale uno stile unico di Cabernet Sauvignon. Barossa Valley rappresenta il 10,5% dei vigneti della nazione e ospita pi\u00f9 di 170 aziende vinicole, molte delle quali si sono fatte un nome grazie alla loro spettacolare Shiraz.\u00a0Kym Teusner, co-fondatore di Teusner Wines, ritiene che il Barossa Cabernet sia la tipologia da tenere d'occhio. \u201cBarossa si preannuncia come una favolosa regione del Cabernet", afferma Teusner, che descrive in dettaglio la differenza tra i Cabernet prodotti nella regione pi\u00f9 fresca e ad alta quota dell'Eden Valley e il fondovalle della Barossa Valley, pi\u00f9 basso e pi\u00f9 caldo. \u201cLa pi\u00f9 fresca Eden Valley produce Cabernet Sauvignon con una chiara definizione varietale. Le condizioni climatiche pi\u00f9 calde di Barossa Valley offrono vini con espressione pi\u00f9 ricche e generose, che si aprono a profumi di ribes nero, moka, tabacco."\u00a0Lo stile del Cabernet di Barossa si lega anche a una tendenza che vuole i vini della regione pi\u00f9 complessi e strutturati. "Le persone si aspettano da Barossa Valley vini voluminosi e prepotenti", afferma Teusner. \u201cMa da tempo il nostro obiettivo \u00e8 quello di produrre vini complessi, s\u00ec, ma anche eleganti e fruttati. Questo \u00e8 molto pi\u00f9 importante per noi del volume e della potenza\u201d.\u00a0Adnkronos – Vendemmie
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