![\"\"](\"https:\/\/ticinonotizie.it\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/lentt.jpg\")
<\/p>\nPlaneat, la startup benefit, nata nel 2020 per combattere il fenomeno del food waste proponendo kit di ingredienti freschi, lavati, pesati e porzionati per famiglie e single, pronti per realizzare piatti e ricette senza sprechi, ha pensato a cinque ricette estive salva portafoglio e antispreco da mangiare in spiaggia o durante un picnic in montagna.<\/p>\n
In generale, la chiave per mangiare bene, evitando sprechi e risparmiando soldi, \u00e8 la pianificazione: comprando meno prodotti e selezionando solo le quantit\u00e0 necessarie, sar\u00e0 pi\u00f9 facile non buttare soldi e cibo. In vacanza, per\u00f2, pu\u00f2 capitare di avere ritmi e abitudini diverse rispetto al resto dell’anno, e di avere la tentazione di mangiare al bar o al ristorante sulla spiaggia o nella baita in montagna e anche di essere meno attenti a quello che si infila nel carrello.<\/p>\n
Il caro carrello, purtroppo, ancora non demorde: secondo i dati Istat sull’indice dei prezzi al consumo a giugno 2023, alimentari e bevande analcoliche sono la categoria che ha rincarato di pi\u00f9 con un pi\u00f9 11% su base annua. Per evitare di ritrovarsi a settembre con il conto corrente in profondo rosso, durante le vacanze sar\u00e0 bene alternare eventuali pranzi e cene nei locali con alcune sane abitudini casalinghe. <\/p>\n
Le cinque ricette antispreco e money saving di Planeat.eco rappresentano una soluzione pratica e concreta: sono cinque piatti freschi sani e gustosi che si preparano con un budget da 1 a 3 euro per persona, con ingredienti facilmente reperibili, un giusto mix di proteine, vitamine e carboidrati e una semplicit\u00e0 di realizzazione che li rende adatti a tutti.<\/p>\n
Il piatto pi\u00f9 economico in assoluto \u00e8 l’insalata di riso: seguendo passo dopo passo la ricetta Planeat.eco, e dunque selezionando i giusti ingredienti e le esatte quantit\u00e0, \u00e8 possibile realizzare un riso freddo al costo di un euro per persona.<\/p>\n
Al secondo posto, da un punto di vista del risparmio, c’\u00e8 l’insalata di lenticchie con pomodorini e cetrioli e cipolla fresca: con 3 euro cadauno si assemblea un piatto unico con proteine e vitamine, dall’alto potere saziante e pratico da preparare.<\/p>\n
Terzo posto di questa classifica di piatti salva-risparmi \u00e8 la frittata con prosciutto e provola: con quattro uova (e dunque la possibilit\u00e0 di mettere in tavola almeno due persone) si riesce a creare un piatto che coster\u00e0 complessivamente 7 euro. Stesso budget a pari merito per le polpette di verdure: con le quantit\u00e0 e gli ingredienti proposti da Planeat \u00e8 possibile preparare 12 polpette di verdure al costo di 6 euro (0,50 euro a polpetta, quindi si pu\u00f2 immaginare 3 euro a persona). Infine, l’avocado ripieno: una proposta sfiziosa e molto nutriente, a base di avocado ben maturo, formaggio spalmabile, salmone affumicato ed erba cipollina. Questo piatto esotico \u00e8 il pi\u00f9 caro (circa 6 euro a persona), ma si potr\u00e0 abbattere facilmente il costo pro capite acquistando l’avocado solo quando \u00e8 in offerta.<\/p>\n
Ingredienti, quantit\u00e0 e procedimento: le cinque ricette di Planeat per risparmiare soldi, mangiando bene e evitando sprechi alimentari
\nLe cinque ricette salva portafoglio e antispreco firmate da Planeat.eco, la startup benefit, nata nel 2020 per combattere il fenomeno del food waste proponendo kit di ingredienti freschi, lavati, pesati e porzionati per famiglie e single, pronti per realizzare piatti e ricette senza sprechi, sono: insalata di riso, insalata di lenticchie, rotolo di frittata prosciutto e provola, polpette di verdure e avocado ripieno. Di seguito i procedimenti, i pesi e le propriet\u00e0 nutritive.<\/p>\n
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1) Insalata di riso fai da te per una persona a un euro
\nMangiare con un euro a persona \u00e8 possibile. Basta dosare le quantit\u00e0 e scegliere gli ingredienti giusti. Planeat.eco propone l’insalata di riso fai da te al costo di 0,98 euro a persona. Il piatto \u00e8 totalmente personalizzabile in base al proprio gusto: come base, infatti, si pu\u00f2 utilizzare riso carnaroli, riso basmati, riso venere o farro.<\/p>\n
Ingredienti e quantit\u00e0:
\nRiso carnaroli cotto 160 g
\nTonno in olio di semi di girasole 40 g (circa una scatoletta)
\nOlive verdi a rondelle 15 g (5 olive circa)
\nPomodori datterini 50 g (4 o 5 pomodorini)
\nCubetti di caciocavallo dop Silano 25 g
\nProsciutto cotto cubettato 25 g
\nMais 15 g (un cucchiaio scarso)
\nPiselli cotti 25 g (due cucchiai)
\nMozzarella julienne 25 g
\nCarote e zucchine cubettate cotte 50 g
\nQuesto piatto con queste quantit\u00e0 garantisce 232 calorie, di cui 1,4 g di grassi, 50,5 carboidrati, fibre per 2,7 gr, proteine per 5,3<\/p>\n
2) Insalata di lenticchie, pomodorini e cetrioli per una persona a 3 euro
\nLa ricetta prevede semplicemente di assemblare gli ingredienti, considerando che Planeat consegna le quantit\u00e0 e i cibi necessari a realizzare il piatto in un kit porzionato. Se per\u00f2 non siamo a Milano, Pavia o Monza (le tre citt\u00e0 finora raggiunte da Planeat.eco), e dobbiamo preparare questa ricetta in autonomia, la sola “difficolt\u00e0”, sar\u00e0 di cuocere le lenticchie (per cui ci vogliono circa 30 minuti). Per quanto riguarda le quantit\u00e0:
\nIngredienti e quantit\u00e0:<\/p>\n
Lenticchie verdi bio cotte 150 g
\nPomodori ciliegini lavati 130 g
\nCetriolo a fette 70 g
\nCipolla affettata 10 g
\nBasilico fresco 5 g
\nOlio extra vergine di oliva Bio Levante 5 ml
\nUna volta cotte e raffreddate le lenticchie, baster\u00e0 mescolare tutti gli ingredienti e condire con un filo di olio Evo a piacere. Il costo per persona \u00e8 di 3,09 euro.
\nQuesto piatto con queste quantit\u00e0 garantisce 187 calorie, di cui 5,8 g di grassi, 23,7 carboidrati, fibre per 8,3 gr, proteine per 7,4<\/p>\n
3) Rotolo di frittata con prosciutto e provola per due persone a 7 euro
\nIngredienti e quantit\u00e0:
\nUova da galline allevate all’aperto senza OGM, senza Antibiotici \u2013 Italia CAT. A 4 unit\u00e0 (160 g)
\nProvola affumicata cubettata 100 g
\nProsciutto cotto Affettato 40 g
\nFormaggio grattugiato fresco 15 g
\nIngredienti opzionali
\nPrezzemolo fresco 2 g
\nSale marino fino iodato 2 g
\nCon questi ingredienti sar\u00e0 possibile realizzare una fritta da circa 8 fette al costo di 7 euro.
\nProcedimento:
\nTritare il prezzemolo
\nRompere le uova in una ciotola, aggiungete il sale, il prezzemolo e il parmigiano e sbatteterle con una forchetta
\nPrendere un tegame antiaderente dal diametro di 24\/26 cm e ungerlo con un filo di olio. La frittata non dovr\u00e0 risultare troppo spessa, ma sottile come una crepes.
\nMettere il tegame sul fuoco ed accendere il fuoco tenendolo a fiamma media, attendere un minuto ed aggiungere le uova sbattute
\nUna volta versate le uova, sollevare leggermente il tegame dalla fiamma e ruotando il polso in senso antiorario distribuire il composto in modo uniforme su tutto il tegame. Ripoggiare il tegame sul fuoco
\nDopo circa 1\/2 minuti la frittata andr\u00e0 girata: prendere un piatto piano dal diametro maggiore del tegame contenente la frittata. Appoggiatelo sopra il tegame, ponete la mano sinistra al centro del piatto e con la destra il manico del tegame, fare pressione e capovolgere il tegame. Se tutto \u00e8 andato bene, la vostra frittata dovrebbe essere sul piatto, riporre il tegame sul fuoco e fare scivolare la vostra frittata nel tegame avvicinando i bordi (piatto\/tegame)
\nAggiungere sulla superficie della frittata la provola cubettata e coprire la padella con un coperchio cos\u00ec che con il calore il formaggio inizier\u00e0 a sciogliersi
\nMettere la frittata su un tagliere, aggiungere il prosciutto coprendo tutta la superficie della frittata e arrotolarla. Avvolgerla nella carta da forno e lasciarla raffreddare cos\u00ec che si compatti per bene e mantenga la forma
\nUna volta fredda tagliarla a fette e servirla. Si pu\u00f2 consumare anche tiepida riscaldandola per qualche secondo al microonde
\nQuesto piatto con queste quantit\u00e0 garantisce 671 calorie, di cui 48,7 g di grassi, 1,3 grammi di carboidrati, fibre 0, proteine per 56,9 gr<\/p>\n
4) Polpette di verdure: porzione per 12 polpette a 6 euro
\nLe polpette di verdure Planeat.eco, adatte sia agli onnivori sia ai vegetariani (ma non ai vegani), hanno un costo di 6,10 euro per complessive 10\/12 polpette.<\/p>\n
Ingredienti e quantit\u00e0:
\nVerdure per dadolata di verdure 300 g (Zucchine, patate, peperoni, carote e tutto ci\u00f2 che abbiamo in frigorifero)
\nPane grattugiato 80 g
\nPiselli cotti 50 g
\nFormaggio grattugiato fresco 30 g
\nUova da galline allevate all’aperto senza OGM, senza Antibiotici – Italia CAT. A 1 unit\u00e0 (40 g)
\nCipolla tritata 6 g
\nProcedimento:
\nMettere sul fuoco una padella antiaderente, aggiungere l’olio, la cipolla e fare dorare per un paio di minuti
\nAggiungere le verdure cubettate e il sale e fate cuocere per 15 minuti a fiamma media girando ogni 3 minuti circa
\nQuando le verdure si saranno ammorbidite metterle in una boule e con una forchetta schiacciarne la met\u00e0 circa
\nLasciarle intiepidire e successivamente aggiungere i piselli, 50 g di pane grattugiato (la rimanenza servir\u00e0 per la panatura), il parmigiano e l’uovo. Mescolare e lasciare riposare l’impasto in frigorifero per una decina di minuti o anche per pi\u00f9 tempo
\nRiprendere l’impasto e formare delle polpettine leggermente schiacciate, passarle nel pane grattugiato e sistemarle su un piatto. Si dovrebbe ricavarne circa 10 pezzi
\nPrendere una padella, aggiungere dell’olio extra vergine di oliva e farlo scaldare per 1 minuto, aggiungere le crocchette e farle dorare 2\/3 minuti per lato
\nServire le polpettine vegetariane ancora calde
\nQuesto piatto con queste quantit\u00e0 garantisce 614 calorie, di cui 14,8 g di grassi, 90,2 grammi di carboidrati, fibre 12,1, proteine per 29,9 gr<\/p>\n
5) Avocado ripieno: porzione per 2 persone a 6 euro
\nQuesto piatto molto semplice da realizzare e gustoso da mangiare ha un costo di circa 6 euro.<\/p>\n
Ingredienti e quantit\u00e0:
\nun avocado maturo di circa 240 grammi
\ndel formaggio spalmabile circa 70 g
\ndel salmone affumicato (che andr\u00e0 affettato a julienne) per 30 g
\nErba cipollina 2 g
\nProcedimento
\nMettete il salmone e il formaggio spalmabile in una boule, aggiungete l’erba cipollina tritata e mescolate per creare una crema
\nTagliate l’avocado a met\u00e0 nel senso della lunghezza, eliminate il nocciolo e sbucciatelo
\nRiempite le due cavit\u00e0 dell’avocado con la crema e servitelo 3
\nQuesto piatto con queste quantit\u00e0 garantisce 798 calorie, di cui 74,1 g di grassi, 8,3 grammi di carboidrati, fibre 8 gr, proteine per 20,9 gr<\/p>\n
Come funziona Planeat
\nNata a fine 2020 dall’iniziativa dell’imprenditore Nicola Lamberti (gi\u00e0 fondatore di 7Pixel, ceduta poi a mutuionline.it) \u2013 nel periodo che aveva pi\u00f9 che mai evidenziato l’urgenza di un nuovo approccio verso il pianeta e le sue risorse \u2013 Planeat.eco propone a famiglie, single e aziende la possibilit\u00e0 di fare la spesa alimentare e di pianificare i pasti acquistando ingredienti di qualit\u00e0, freschi e preparati nelle esatte dosi per comporre le ricette, quindi senza sprechi e dispersioni (grazie a una tecnologia in grado di tracciare le abitudini di ciascun cliente, le quantit\u00e0 di ingredienti vengono ribilanciate per evitare sprechi).
\nEstremamente modulare e flessibile, Planeat offre agli utenti la possibilit\u00e0 di comporre men\u00f9 a scelta sul portale, per il numero desiderato di giorni (per pi\u00f9 settimane di seguito, o una ogni tanto) ricevendo poi a domicilio i kit di ingredienti freschi. Tra le 400 proposte sul portale si trovano piatti della tradizione ma anche vegetariani e vegani, studiati da un biologo nutrizionista per offrire miglior bilanciamento nutrizionale<\/p>\n
Planeat.eco
\nPlaneat.eco \u00e8 una piattaforma innovativa che realizza un nuovo modo di fare la spesa sostenibile per l’ambiente, per l’economia del territorio e per la salute. Nata a marzo 2020 dall’iniziativa dell’imprenditore Nicola Lamberti (gi\u00e0 fondatore di 7Pixel e Trovaprezzi), Planeat.eco \u00e8 una Societ\u00e0 Benefit partecipata da StarTIP, Mercurio Holding e HB4. La societ\u00e0 integra nel proprio oggetto sociale, oltre agli obiettivi di profitto, lo scopo di avere un impatto positivo sulla societ\u00e0 e sulla biosfera. Attraverso il sito e \u2013 a breve \u2013 anche tramite l’app, gli utenti possono fare la spesa alimentare in modo semplice e veloce, partendo dalle ricette e ricevendo a casa tutti gli ingredienti pronti per la preparazione, pesati e divisi in contenitori compostabili (presto sostituiti da contenitori lavabili e riutilizzabili): non si spreca cibo e non si producono rifiuti da packaging. Il meccanismo premiante \u00e8 quello della pianificazione che permette di ottimizzare risorse e, quindi, di ridurre sprechi di tempo ed energia, impattando sempre meno sull’ambiente: dal suo lancio Planeat.eco ha finora gestito 25.000 ordini e “salvato” quasi 24 tonnellate di cibo.<\/p>\n
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