{"id":622289,"date":"2023-08-21T16:15:03","date_gmt":"2023-08-21T14:15:03","guid":{"rendered":"https:\/\/ticinonotizie.it\/?p=429018"},"modified":"2023-08-21T16:15:03","modified_gmt":"2023-08-21T14:15:03","slug":"regione-lombardia-e-la-sagra-delloltrepo-citata-da-guardian-e-cnn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/relaxed-shaw.217-160-88-173.plesk.page\/?p=622289","title":{"rendered":"Regione Lombardia e la Sagra dell’Oltrepo citata da Guardian e CNN"},"content":{"rendered":"

PAVIA La bont\u00e0 semplice di una focaccia tradizionale, tonda e croccante, appena sfornata, bancarelle d’artigianato, musica, … e la festa nel Pavese \u00e8 fatta. Anzi, di pi\u00f9, i turisti arrivano sempre pi\u00f9 numerosi in piazza ad assaggiare la leccornia locale.<\/p>\n

E’ la “Sagra della Brusad\u00e8la” a Romagnese, piccolo borgo in Oltrep\u00f2 Pavese, che si tiene, ogni anno, una domenica di fine agosto. Oggi presente in piazza Castello anche Barbara Mazzali, Assessore a Turismo, Moda, Design, Marketing Territoriale e Grandi Eventi di Regione Lombardia. “E’ una meraviglia vedere la cittadinanza di Romagnese che attende con il sorriso di assaporare il cibo pi\u00f9 essenziale in assoluto, il pane fatto in casa, reso protagonista da una tradizione che si tramanda da cent’anni \u2013 commenta Mazzali-. Sorprende anche il laborioso impegno di chi riaccende con passione antichi forni a legna, testimoni di un passato radicato, per offrire ai propri compaesani una focaccia calda appena preparata. Le delizie enogastronomiche della nostra Lombardia, come la Brusad\u00e8la, rendono una domenica d’estate un momento unico non solo per i locali ma anche per i turisti, attirati qui da tradizione, sapori e un’atmosfera coinvolgente”. Non affatto stupita del successo della sagra, Mazzali aggiunge: “I dati regionali evidenziano come la provincia di Pavia sia diventata meta di americani, grazie anche a ottimo cibo e vino, castelli e piccoli borghi da visitare.”<\/p>\n

Soddisfatto il sindaco di Romagnese Manuel Achille osserva: “Giunta alla 29esima edizione, la Sagra della Brusadela rappresenta l’evento di punta della nostra stagione estiva, nonch\u00e9 una delle fiere pi\u00f9 importanti di tutto l’Oltrep\u00f2 pavese. La Brusad\u00e8la \u00e8 divenuta ormai un simbolo iconico della nostra zona, gi\u00e0 menzionata da tutti i media nazionali ed anche internazionali, come il giornale britannico “Guardian” e il canale Usa CNN”. <\/p>\n

Un tempo preparata dalle massaie del posto, la Brusad\u00e8la era una focaccia infornata prima di cuocere il pane per verificare che la temperatura del forno fosse adeguata. Questa pratica spiega anche l’origine del nome, che rimanda alla leggera bruciacchiatura della focaccia. L’impasto \u00e8 molto semplice, composto solo da farina bianca, acqua, lievito e sale. Una versione dolce di questa focaccia prevede che essa sia cosparsa di zucchero o miele. Di forma tondeggiante, ben cotta e croccante, la br\u00fcsadela \u00e8 un ottimo accompagnamento di salumi, formaggi e vini della tradizione locale. <\/p>\n

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