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<\/p>\nBESATE L’autunno \u00e8 una stagione speciale, per i frutti della terra. La campagna, prima del riposo invernale, \u00e8 ancora ricca di frutti e sapori. Alla cascina Caremma di Besate lo staff di Lele Corti lo sa molto bene, ed infatti gli appuntamenti (golosi, ma non soltanto) sono davvero parecchi: eccoli!<\/p>\n
Conosci il pesce d’acqua dolce? <\/p>\n
Materia<\/p>\n
5 incontri enogastronomici per raccontare il gusto contemporaneo dei prodotti della terra.<\/p>\n
Venerd\u00ec 29 Settembre
\nore 20,30<\/p>\n
Acqua dolce
\nCena degustazione
\nQuattro portate accompagnate da quattro straordinarie etichette capaci di trasmettere forti emozioni sensoriali: un racconto di come il fiume, le rogge e le acque pure di sorgiva hanno permesso lo sviluppo di svariate produzioni agroalimentari gi\u00e0 nei secoli scorsi.
\nQueste risorse idriche straordinarie, considerate la fortuna del dell\u2019abbiatense, continuano ad essere fondamentali per l\u2019allevamento di trote, anguille, lucci e storioni, da cui si ottiene anche l\u2019ormai riconosciuto \u201ccaviale made in italy\u201d.<\/p>\n
IL MENU’
\nCarpaccio di trota e cardoncelli
\nsalsa di ribes e aceto rosso e fichi caramellati<\/p>\n
LAMBRUSCO DI SORBARA DOC \u2013 SANT\u2019AGATA \u2013 PALTRINIERI
\nRavioli di carpa e finocchi
\nlatte di riso al dragoncello e teriyaki di fiume<\/p>\n
RIESLING RENANO IGP \u2013 SAN ROCCO \u2013 CASTELLO DI STEFANAGO
\nAnguilla alla brace
\ncipollotto, ristretto di mela e fondo bruno<\/p>\n
CASTELLI DI JESI DOCG VERDICCHIO RISERVA \u2013 PASSOLENTO \u2013 LA MARCA DI SAN MICHELE
\nMousse di cioccolato fondente e bottarga di trota
\ngelato al pistacchio, uva fragola e riduzione di sherry<\/p>\n
GIN TONIC D\u2019ACQUA VITE \u2013 G\u2019 VINE NOUAISON
\n\u20ac55<\/p>\n
INFO E PRENOTAZIONI<\/p>\n
Il Filo di Grano<\/p>\n
Corte dei Cistercensi 6,
\n20081 Morimondo (MI)<\/p>\n
+39 02 9460 9067
\ninfo@ristoranteilfilodigrano.it<\/p>\n
<\/p>\n
RITORNO ALLA VIGNA 2023<\/p>\n
ARCHITETTI, AGRICOLTORI E CUSTODI DEL TERRITORIO
\n Per conoscere vini e vignaioli straordinari, cantori dell’\u201dinno della terra verso il cielo\u201d
\n9 SERATE PER 9 CANTINE DA OSCAR<\/p>\n
Ogni Gioved\u00ec sera di Ottobre e Novembre
\nInizio percorso ore 20:00<\/p>\n
Serate a tema dedicate al grande passato vitivinicolo del territorio, alle Cantine della Carta dei Vignaioli della Caremma e ai suoi viticultori, pionieri del vino Biologico.<\/p>\n
MEN\u00d9 DELLA SERATA
\nTagliere di *Salumi del Giorno con \u263aCrauto Rosso in Agrodolce
\nAspic di Cinghiale Ros\u00e9
\nInsalata di *Nervetti
\nFocaccia Integrale con Zola, Noci e \u263aMela Cotogna
\nFlan di \u263aCavolo Nero e Fonduta di *Formaggio di Capra
\n\u263aRiso Integrale al salto Con Funghi
\nRisotto con \u263aZucca, Amaretti e Crema di Rusticone
\n* bocconcini di Mora della Lomellina con Prugne e Mandorle
\n\u263aPolenta Integrale macinata a Pietra<\/p>\n
Strudel di Mele con riduzione di \u263aUva Fragola<\/p>\n
\u20ac39 Bevande incluse<\/p>\n
INFO E PRENOTAZIONI
\n029055020, www.caremma.com<\/p>\n
NELLA MERAVIGLIA DELLA SPA ‘VISTA’ VALLE DEL TICINO
\nSi avvicinano momenti estatici per godere della Nature Spa di cascina Caremma. <\/p>\n
Alla luce del giorno o al tramonto?
\nQualsiasi sia la tua preferenza, con i nostri pacchetti puoi abbinare al percorso benessere un pranzo o una cena al ristorante dell\u2019agriturismo, personalizzarli con l\u2019aggiunta di massaggi e trattamenti o, nel weekend, lezioni di yoga.<\/p>\n
Ecco il link per scegliere il TUO pacchetto. <\/p>\n
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