L’assessore all’Agricoltura, Sovranit\u00e0 alimentare e Foreste, Alessandro Beduschi, ha incontrato in Regione i rappresentanti della filiera produttiva della carne al completo, tra rappresentanze sindacali, grande distribuzione, produttori, allevatori e realt\u00e0 associative. “Serve un’operazione verit\u00e0 – ha detto Beduschi – che riporti la carne al riparo degli attacchi, ingiustificati, registrati in questi anni. Possiamo solo migliorare, partendo da dati aggiornati, e risultanze scientificamente condivisibili”.<\/p>\n
Il tavolo di confronto convocato oggi ha ribadito la necessit\u00e0, ha aggiunto l’assessore lombardo di “rilanciare la qualit\u00e0 del prodotto attraverso valori condivisi, parametri di sostenibilit\u00e0 certificati, promossi con campagne di comunicazione adeguate, in accordo con tutti gli operatori della filiera. E’ ormai improcrastinabile difendere l’italianit\u00e0 di una produzione che \u00e8 superiore a quella proveniente da altri paesi a partire da bont\u00e0, tracciabilit\u00e0 e sistema complessivo dei controlli”.<\/p>\n
IL SETTORE – In Italia sono attivi 67.600 allevamenti di bovini (8.000 in meno rispetto a giugno del 2018), con 2 milioni e 400 mila capi (16.000 in meno rispetto sempre a giugno 2018). Piemonte, Veneto e Lombardia sono le prime tre regioni italiane, con la prima in testa alla classifica per la linea vacca vitello e le altre due leader nel bovino da ingrasso. Il 2003 ha registrato una forte flessione del tasso di autosufficienza nel consumo a causa delle importazioni di carne dall’estero, in particolare da Polonia, Francia, Germania, Spagna e Brasile.<\/p>\n
“Siamo convinti – ha ribadito Beduschi – che il nostro lavoro sia affiancare i produttori nella valorizzazione dell’immagine del prodotto e invertire i motivi di interesse dei grandi player finanziari, favorevoli a una alimentazione non naturale che vede in carne e latte sintetici il futuro dell’alimentazione umana. Convinti come siamo della salubrit\u00e0 del prodotto carne lombarda e italiana lavoriamo, ora, per rilanciare un prodotto che da 20 anni a questa parte \u00e8 stato demonizzato oltre misura”.<\/p>\n
“Il mondo scientifico – ha concluso l’assessore – torni indietro rispetto a una criminalizzazione ingiustificata. Sul tema della promozione, l’azione dell’istituzione \u00e8 fondamentale perch\u00e9 il consumatore trovi orgoglio e sicurezza di un consumo che pu\u00f2 essere sostenuto dalla scienza nel mondo della grande distribuzione. Oggi Regione Lombardia si schiera a fianco dei produttori: dobbiamo continuare a offrire un prodotto sicuro e utile da sempre. Lo dobbiamo fare su tutti i tavoli, insieme alle istituzioni nazionali e ai produttori”. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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