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ROMA (ITALPRESS) \u2013 Non pi\u00f9 solo la \u201cdieta mediterranea\u201d, ma in ottica sempre pi\u00f9 omnicomprensiva e multifattoriale, \u00e8 lo \u201cstile di vita mediterraneo\u201d nel suo complesso ad essere indicato come la miglior soluzione per vivere pi\u00f9 a lungo e in salute. Ne sono convinti gli oltre duecentocinquanta esperti e stakeholder internazionali presenti a Toledo, in occasione della prima edizione del congresso \u201cLifestyle, Diet, Wine & Health\u201d \u2013 appena organizzato da Foundation for Wine and Nutrition Research (FIVIN) insieme a Wine Information Council (WIC) \u2013 per i quali la combinazione di dieta mediterranea (ricca di frutta, verdura e cereali integrali, poco sale e zuccheri aggiunti, oltre a un consumo moderato del vino) e corrette abitudini di vita, che includano giusto riposo, esercizio fisico (anche moderato) e socialit\u00e0, si associa a un rischio ridotto di mortalit\u00e0 generale, oltre che per cancro e malattie cardiovascolari (CDVs).
Focus del congresso \u00e8 stato proprio un confronto multidisciplinare sul consumo moderato del vino in relazione alle implicazioni sulla salute, che ha preso in esame non solo i corretti stili di vita, ma anche altri fattori ugualmente incidenti, come abitudini alimentari, ambiente in cui si vive e longevit\u00e0, che hanno portato a rimarcare la validit\u00e0 dello stile di vita mediterraneo.
Tematiche che, in Italia, hanno trovato immediata approvazione e consenso da parte dell\u2019Istituto per la Ricerca su Vino Alimentazione e Salute (IRVAS), nuovo soggetto scientifico, nato con la mission di promuovere e facilitare la diffusione della conoscenza e dell\u2019informazione di temi riguardanti la Dieta mediterranea e il consumo moderato e consapevole di vino, in rapporto ad una corretta alimentazione, alla salute e al benessere della popolazione, anche salvaguardando e valorizzando la cultura del territorio.
\u201cL\u2019obiettivo del congresso di Toledo \u00e8 stato quello di presentare alla comunit\u00e0 scientifica internazionale i dati clinici pi\u00f9 aggiornati sulla correlazione tra stile di vita, alimentazione, vino e salute \u2013 commenta la professoressa Laura di Renzo, Dipartimento di Biomedicina e Prevenzione dell\u2019Universit\u00e0 Tor Vergata di Roma e membro del Comitato Scientifico IRVAS -. E proprio sulla base di tali evidenze scientifiche, lo \u201cstile di vita mediterraneo\u201d \u00e8 stato definito come il miglior modello al mondo per vivere pi\u00f9 a lungo e in salute, in quanto \u00e8 ben pi\u00f9 di un regime alimentare, poich\u00e8 privilegia comportamenti come la convivialit\u00e0 a tavola, la regolare attivit\u00e0 fisica quotidiana, il riposo, il consumo di alimenti di stagione legati alle tradizioni locali e, in quest\u2019ambito, anche un consumo moderato del vino. Il vino, ricordiamolo sempre, \u00e8 un\u2019alchimia di propriet\u00e0 uniche, con una composizione ricca e originale in termini di polifenoli e antiossidanti e vanta un\u2019associazione protettiva per le malattie cardiovascolari, il diabete di tipo 2 e i disturbi neurologici\u201d. \u201cUn consumo di vino rosso da basso a moderato, ovvero 1 o 2 bicchieri al giorno, ai pasti e in abbinamento ad alimenti ad azione antinfiammatoria tipici della dieta mediterranea, come cereali integrali, olio extra vergine di oliva, frutta, verdura, legumi, noci, contribuisce a spegnere i processi ossidativi, alla base di molte patologie, grazie anche all\u2019effetto somma che risulta proprio dall\u2019abbinamento con questi cibi \u2013 aggiunge -. Attenendosi alle dosi consigliate, che sono, per gli adulti, due bicchieri al giorno per gli uomini e uno per le donne, un consumo moderato di vino \u00e8 assolutamente compatibile, quindi, con uno stile di vita sano e attivo che permetta di vivere pi\u00f9 a lungo e meglio\u201d.
Il congresso di Toledo si \u00e8 concluso sottolineando l\u2019importanza di comunicare la scienza in modo obiettivo, facile da capire e imparziale, dando cos\u00ec ai consumatori la possibilit\u00e0 di compiere scelte informate sulla base delle pi\u00f9 recenti evidenze scientifiche. A questo proposito, \u00e8 stata presentata \u201cLifestyle Matters\u201d, dichiarazione che mira a dare voce agli scienziati che in tutto il mondo svolgono attivit\u00e0 di ricerca in maniera accurata, affidabile e corretta nell\u2019ambito delle correlazioni tra stile di vita e rischi per la salute, al fine di ottenere una visione equilibrata delle prove scientifiche. raggiungere una valutazione equilibrata delle prove scientifiche.
\u201cRiuscire a comunicare ai consumatori le evidenze scientifiche sui corretti stili di vita, anche alimentari, in relazione ai possibili effetti sulla salute in modo obiettivo, comprensibile e imparziale \u00e8 fondamentale per promuovere scelte sempre pi\u00f9 consapevoli, anche in relazione al consumo moderato del vino \u2013 precisa il presidente IRVAS, professor Luigi Tonino Marsella -.
Questo \u00e8 l\u2019obiettivo della dichiarazione \u2018Lifestyle Matters\u2019 gi\u00e0 firmata da oltre trenta scienziati di fama internazionale e che anche IRVAS, Istituto per la Ricerca su Vino, Alimentazione e Salute, sottoscrive in pieno perch\u00e8 interpreta molto bene la mission che il nostro Istituto si \u00e8 data. E da Toledo arrivano anche nuovi interessanti contributi scientifici che approfondiremo e sui quali svilupperemo il nostro lavoro nei prossimi mesi\u201d.<\/p>\n
\u2013 foto di Jill Wellington da Pixabay \u2013
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