Anche quest\u2019anno l\u2019allevatore Emanuele Oggioni di Castellazzo d\u00e8 Barzi era con i suoi polli pregiati alla fiera di Inveruno. Un modo per esporre delle rarit\u00e0 ancora troppo poco conosciute. In particolare, uno degli esemplari pi\u00f9 interessanti, \u00e8 senz’altro la gallina della ritirata. Gallina che rischiava l\u2019estinzione e che \u00e8 stata recuperata, grazie ad un manipolo di allevatori appassionati. Oggioni ne possiede un centinaio di esemplari. <\/p>\n
\u201cE\u2019 una gallina nata nel territorio \u2013 spiega – e deriva dai pollai usati dall\u2019esercito franco piemontese durante la battaglia di Magenta. Si diffusero lungo le cascine, ma col tempo andava estinguendosi\u201d. Al momento la gallina della ritirata \u00e8 salva, ma bisogna sempre contare sugli allevatori per sperare che continui ad esistere. \u201cOggi siamo in 13, 14 ad allevarla \u2013 aggiunge – \u00e8 una razza molto adattabile al territorio. Si nutre di semi vegetali che altre galline non mangerebbero. E\u2019 in grado si auto riprodursi, alleva i pulcini e fa a meno della corrente elettrica per l\u2019incubazione artificiale\u201d. <\/p>\n
E\u2019 una gallina molto intelligente: \u201cNon risponde certo al detto del cervello di gallina\u201d. Infine la gallina della ritirata \u00e8 stata riconosciuta con decreto di Regione Lombardia come piatto tipico agroalimentare della nostra regione. <\/p>\n