(Adnkronos) – Sono donne, producono vino e lo fanno per lo pi\u00f9 preservando l\u2019identit\u00e0 del territorio di competenza. Questo \u00e8 quanto \u00e8 emerso dall\u2019indagine \u2018Donna, vino e salvaguardia dell\u2019identit\u00e0 culturale dei territori del vino\u2019, condotta da Marta Galli, direttrice dell\u2019Osservatorio sustainable wine business and enogastronomic tourism, presentata a Firenze in occasione del 35esimo anniversario dell\u2019associazione nazionale delle Donne del vino. \u00a0Il 94% si avvale del territorio e della sua identit\u00e0 per la filiera produttiva di una delle bevande pi\u00f9 apprezzate dagli italiani, volo al prodotto, imbottigliato e servito a tavola. Si tratta di un traguardo che prova a superare le difficolt\u00e0 relative ad alluvioni e maltempo che hanno colpito diverse zone italiane nell\u2019ultimo anno, causando danni ingenti oltre che il divario di genere nei settori lavorativi pi\u00f9 noti, compreso appunto quello enogastronomico. \u00a0
\nResistenza, ripartenza e caparbiet\u00e0 hanno dimostrato quanto le \u2018Donne del vino\u2019, cos\u00ec come l\u2019intera produzione messa in standby a causa proprio dei disagi dovuti al maltempo, abbiano fatto fronte comune per la salvaguardia del patrimonio vitivinicolo italiano. \u00a0L\u2019osservatorio ha condotto la ricerca attraverso un\u2019analisi qualitativa. Si \u00e8 trattato, infatti, di un questionario inviato a oltre 230 socie tra produttrici, ristoratrici, commercianti, consulenti e sommelier di tutta Italia. \u00a0I risultati del rapporto, ha commentato la presidente nazionale delle Donne del vino Daniela Mastroberardino sono "un segno di speranza in un Paese dove le alluvioni vengono amplificate da un eccessivo sfruttamento del suolo e i 'non luoghi' sono sempre pi\u00f9 diffusi". \u00a0"L'indagine ha portato alla luce un aspetto ancora inesplorato dell'attivit\u00e0 di chi produce, vende o fa consumare il vino – ha evidenziato Donatella Cinelli Colombini, delegata delle Donne del vino toscane -: l'attitudine a conservare l'identit\u00e0 e la cultura locale per usarla nello storytelling delle bottiglie".\u00a0Circa la met\u00e0 (il 44,7%) delle donne che hanno un\u2019impresa in tale mondo ha ripristinato edifici preesistenti e per farlo ha usato soprattutto imprese del posto (56,1%). Il dato di maggior valore \u00e8 sicuramente quello relativo alla quasi totalit\u00e0 delle partecipanti all\u2019indagine che ha sottolineato la necessit\u00e0 di restaurare le costruzioni antiche piuttosto che costruirne nuove. La storia locale, in altre parole, ripaga e lo fa con un prodotto che in tutto il mondo ci viene invidiato. \u00a0\u00c8 \u2018I numeri del vino\u2019 a riassumere i dati Istat sulla produzione dello scorso anno. In sintesi, \u00e8 emerso un quadro generalmente positivo, nonostante il calo del 3% sul 2021, ma sopra al 4% degli ultimi 10 anni. \u00a0A subire un forte incremento sono stati propri gli IGT rossi con un +12% della produzione. IGT, infatti, sta a significare Indicazione Geografica Tipica, ed \u00e8 una delle cinque denominazioni presenti in Italia (DOP, DOC, DOCG, IGP) utilizzate per indicare i migliori vini da tavola sul mercato comunitario: zona e tecniche di produzioni sono alla base di tali criteri. \u00a0Il vino esportato, invece, \u00e8 pari a 5 miliardi di euro nei primi otto mesi del 2023, un andamento considerevole, ma in tendenza negativa, simile agli altri paesi. Un dato che non scoraggia se si pensa al riconoscimento ricevuto dalla rivista americana Wine Spectator, secondo cui il miglior vino del mondo 2023 \u00e8 un Brunello di Montalcino. \u00a0Nonostante le donne siano custodi dell\u2019identit\u00e0 del territorio e della produzione enogastronomica che ne consegue, i dati Istat riportano che le imprese italiane del vino condotte da donne sono circa un terzo del totale e nella maggior parte dei casi si tratta di piccole o medie imprese, la cui produzione agricola utilizzata per scopo vitivinicolo \u00e8 il 21% del totale complessivo nazionale. L\u2019interesse per questo settore, da parte delle donne, \u00e8 in aumento e rappresentano circa il 30% dei sommelier nazionali. \u00a0A sostegno di una maggior adesione delle donne alla catena vitivinicola nazionale c\u2019\u00e8 appunto l\u2019Associazione Nazionale le Donne del vino che promuove il ruolo delle donne nella societ\u00e0 e nel lavoro di settore; le collega tramite rete sociale a iniziative condivise, formazione e viaggi istruttivi e propone la voce e la visione femminile alle istituzioni e organizzazioni del vino italiane ed estere. Obiettivi che guardano alla sfera sociale dei tre pilastri della sostenibilit\u00e0, che insieme a quello economico e a quello ambientale, necessitano ancora di grande lavoro nel nostro territorio. La sostenibilit\u00e0 come valore etico nella filiera \u00e8 un valore etico che, non ancora abbastanza, \u00e8 stato riconosciuto come propulsore di innovazioni in tal senso.\u00a0—economiawebinfo@adnkronos.com (Web Info)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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