E\u2019 uno dei locali simbolo della buona cucina in tutto l\u2019est Ticino, da diversi decenni. Un angolo di incantevole Bellezza, che ha sempre fatto rima con gusto. Da alcuni anni \u00e8 Fabio Mautone ad averne preso la gestione, tenendo alto il nome dell\u2019Osteria 1396 di Pontevecchio. Oltre sei secoli lungo il Naviglio per questo angolo incantevole che si apre verso la vallata del Ticino. Fabio, assieme alla moglie, ha raccolto questa importante sfida dopo una lunga e solida esperienza nel campo alberghiero e della ristorazione, sia a Milano che a Londra. Il suo obbiettivo \u00e8 soddisfare le continue esigenze della clientela, che negli anni si \u00e8 evoluta e diversificata, l’osteria propone una cucina non troppo elaborata, fatta di ingredienti semplici ma usati in maniera sapiente e armoniosa, a base di vecchie ricette che fanno emozionare e rivivere i sapori perduti.<\/p>\n
E questo obiettivo sembra ormai centrato: Fabio e il suo staff hanno affezionato una clientela sempre pi\u00f9 numerosa che lo segue con fiducia e passione. Il tempo che si sta per aprire \u00e8 quello delle feste natalizie: ecco perci\u00f2 gi\u00e0 in pista i men\u00f9 che saranno serviti il 24,25 e 26 dicembre. A Natale \u00e8 gi\u00e0 tutto esaurito, mentre rimangono alcuni posti per la Vigilia e Santo Stefano. Due i men\u00f9 a disposizione dei clienti, uno di pesce ed uno di carne, entrambi proposti a 60 euro vini esclusi. La proposta ittica prevede delizie come tartare di tonno, fusilli freschi con calamari cozze e gamberi, salmone gratinato in crosta di agrumi con rosti e pomodori confit, sorbetto al melograno e sfera al cioccolato. Per i carnivori terrina di cinghiale, fusilli al rag\u00f9 di cervo, guancia di manzo cotta a bassa temperatura con carciofo e spinaci, sorbetto al melograno e sfera al cioccolato bianco e lamponi. <\/p>\n
Durante la settimana e per il resto di questa stagione invernale ci sono invece i piatti che si possono selezionare da una carta dall\u2019eccellente rapporto qualit\u00e0 prezzo. Salmone marinato, carpaccio di pesce spada, salumi misti del Parco Ticino, battuta di Fassona, pat\u00e8 di foie gras e caviale iraniano tra gli antipasti. Tra i primi immancabili i risotti (con ossobuco, ai porcini o al Gorgonzola di capra e noci), tonnarelli cacio e pepe o tortelli freschi alla mantovana; a seguire tagliata di angus irlandese, petto d\u2019anatra con mele caramellate, polpo croccante o scorfano con capperi di salina. Grandi classici tra i dessert, con Sacher, tarte tatin o un rinfrescante sorbetto limone menta e zenzero. Tutti i giorni a pranzo una conveniente proposta di piatti succulenti. Che bont\u00e0.. A seguire tutte le info per le prenotazioni: prosit e buon appetito!<\/p>\n
L\u2019OSTERIA 1396<\/p>\n
Vicolo Valle 3 Pontevecchio , Magenta, Italy<\/p>\n
02 9729 8461<\/p>\n
1396osteria@gmail.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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