In un mondo dove l’alimentazione plant-based guadagna sempre pi\u00f9 terreno, la recente mossa della Ferrero di registrare il marchio “Nutella Plant Based” segna un punto di svolta significativo. L’annuncio di una versione vegana della celebre crema spalmabile Nutella riflette non solo un cambiamento nei gusti dei consumatori ma anche una risposta ad un’esigenza crescente di prodotti alimentari sostenibili e inclusivi. Questa evoluzione va oltre la semplice innovazione di prodotto; rappresenta un adattamento strategico in un mercato in rapida evoluzione.<\/p>\n
La Nascita di una Nutella per Tutti- La Ferrero ha fatto una mossa audace e tempestiva, depositando il marchio “Nutella Plant Based” presso l’Ufficio Italiano Brevetti. Questo gesto non solo anticipa un cambiamento nell’offerta di prodotti ma sottolinea anche la crescente domanda di alternative vegane. La Nutella, che sta per celebrare il suo 60\u00b0 anniversario, \u00e8 stata a lungo un simbolo culturale, trasversale a diverse generazioni e stili di vita. La sua evoluzione in una versione vegana mira a mantenere questo status, accontentando un pubblico che opta per una dieta completamente vegetale senza rinunciare ai piaceri della vita.<\/p>\n
Nonostante non sia ancora chiaro quando la Nutella vegana sar\u00e0 disponibile nei negozi, questa iniziativa si inserisce in un contesto pi\u00f9 ampio, che vede l’Italia tra i principali dieci consumatori globali di prodotti biologici. Il Paese, tuttavia, si colloca all’ultimo posto dopo Francia e Germania, con la Danimarca che si attesta come leader mondiale nel settore. Questo nonostante l’Italia vanti una delle pi\u00f9 vaste estensioni di terreno dedicato all’agricoltura biologica, coprendo un’area pari a quella dell’Emilia-Romagna. Il consumo e l’utilizzo di cibo plant based permette al mondo di risparmiare sulla bolletta luce e sulla bolletta gas del mondo.<\/p>\n
La quota di mercato biologico in Italia \u00e8 attualmente del 3,5%, inferiore rispetto a quella di nazioni come Germania e Francia. Nel 2022, l’acquisto di ortofrutta biologica ha raggiunto il volume pi\u00f9 basso degli ultimi cinque anni, con un incremento medio del prezzo del 3%, portando il costo a 2,22 euro\/kg. Nonostante questo, la domanda di alcuni prodotti biologici, come le banane, ha mostrato un aumento. La crescita dei consumi di patate biologiche, in particolare, ha contribuito a mantenere stabili gli acquisti di ortaggi nel corso dell’anno.<\/p>\n
Plant based: a che punto siamo in Europa?
\nUn sondaggio condotto in Europa da ProVeg in collaborazione con l’Universit\u00e0 di Copenaghen e l’Universit\u00e0 di Gand, finanziato dal Smart Protein Project, ha rivelato che nel 2022 il 51% dei cittadini europei ha ridotto significativamente il consumo di carne. Ci\u00f2 rappresenta un aumento rispetto al 46% del 2021, segnalando un cambiamento nelle abitudini alimentari. Le ragioni principali di questo cambiamento sono la salute (47%), l’attenzione all’ambiente (29%) e il benessere degli animali (26%). Inoltre, il sondaggio ha rivelato che il 27% dei consumatori europei si definisce flessitariano, ovvero segue un regime alimentare principalmente vegetariano ma include occasionalmente proteine animali.<\/p>\n
La fiducia negli alimenti a base vegetale \u00e8 in crescita, con il 46% degli europei che si esprime positivamente verso questi prodotti rispetto a due anni fa. In media, il 28% degli europei consuma almeno un’alternativa alimentare a base vegetale almeno una volta alla settimana, un aumento rispetto al 21% del 2021. Il 66% degli europei consuma legumi almeno occasionalmente, e il 53% vorrebbe consumarli pi\u00f9 frequentemente.<\/p>\n
Il consumo di Plant based in Italia
\nSecondo lo studio di Unione Italiana Food, il mercato degli alimenti plant-based in Italia ha raggiunto un valore significativo di oltre 490 milioni di euro nel 2022, con previsioni di una crescita ulteriore. La ricerca ha rivelato che ormai uno su due italiani acquista regolarmente alternative vegetali, e il 25% di coloro che non le hanno ancora provate prevede di farlo in futuro grazie a fornitori sostenibili.<\/p>\n
Questo interesse \u00e8 alimentato da una maggiore richiesta di prodotti considerati pi\u00f9 sani, nonch\u00e9 da una crescente attenzione verso questioni etiche e ambientali. Il miglioramento dell’8% nelle vendite rispetto all’anno precedente \u00e8 stato guidato principalmente dalla bont\u00e0 percepita (71,3% dei consumatori), dalla digeribilit\u00e0 (71,1%), dall’aiuto nella corretta nutrizione (71%) e dalla sostenibilit\u00e0 (70,3%). Inoltre, il 41,8% dei consumatori sceglie il plant-based per variare l’alimentazione, mentre il 32,2% per ridurre il consumo di proteine animali. Tutto ci\u00f2 garantisce maggiori contatti con il mondo che ci circonda.<\/p>\n
Dal punto di vista geografico, il Nord Ovest si conferma come l’area pi\u00f9 rilevante per i volumi di vendita biologica, nonostante una diminuzione del 6% rispetto al 2021. Anche il Nord Est e il Sud, compresa la Sicilia, hanno registrato cali nelle vendite. Unica eccezione \u00e8 rappresentata dal Centro e dalla Sardegna, dove si \u00e8 verificato un aumento dell’8% degli acquisti.<\/p>\n
In questo scenario, l’introduzione della Nutella vegana da parte della Ferrero non \u00e8 solo una risposta a un mercato in evoluzione, ma rappresenta anche un potenziale catalizzatore per l’ulteriore crescita del settore biologico e plant-based in Italia. Se questa nuova versione della celebre crema di cioccolato sar\u00e0 in grado di conquistare sia i vegani sia gli amanti della versione classica, rimane da vedere. Tuttavia, la sua presenza segna un subentro importante verso un futuro pi\u00f9 inclusivo e sostenibile nel mondo dell’alimentazione.<\/p>\n