Cresce il numero di italiani che scelgono di festeggiare la fine dell\u2019anno al ristorante. A renderlo noto \u00e8 il Centro Studi di FIPE-Confcommercio, secondo cui saranno 4,6 milioni le presenze previste nei 75.000 ristoranti la notte di San Silvestro. Un dato in crescita del 2,2% rispetto all\u2019anno precedente, seguito da un incremento percentuale doppio della spesa, che quest\u2019anno toccher\u00e0 i 433 milioni di euro (+4,6%).<\/p>\n
In calo, invece, il numero dei ristoratori che ha deciso di essere aperto per l\u2019occasione: quest\u2019anno prester\u00e0 servizio, infatti, il 56,7% dei ristoranti, contro il 59,1% del 2022. La maggioranza dei locali prevede nell\u2019offerta esclusivamente la cena (84,1%) per una spesa media di 94 euro a persona, mentre la restante parte, circa il 16%, ha organizzato anche un vero e proprio veglione con spettacoli e musica, il cui costo dovrebbe aggirarsi intorno ai 121 euro a persona.<\/p>\n
\u201cIl trend delle presenze al ristorante per il Capodanno 2023 ricalca quello osservato per il Natale, anche se di minore intensit\u00e0 per effetto di un numero significativo di ristoranti che per l\u2019ultimo dell\u2019anno ha deciso di non aprire\u201d, ha dichiarato Luciano Sbraga, Direttore del Centro Studi di FIPE-Confcommercio. \u201cI ristoranti confermano di essere un punto di riferimento per tante persone non solo per il pranzo di Natale, ma anche per il cenone di fine anno sia per chi vuole soltanto cenare iniziando il nuovo anno in uno dei tanti locali di intrattenimento o in qualche piazza delle nostre citt\u00e0 sia per chi dopo la cena vuole proseguire la serata nello stesso posto. <\/p>\n
I prezzi in moderata crescita, inoltre, confermano che neppure nelle occasioni di grande appeal le imprese del settore adottano politiche commerciali disinvolte\u201d, ha concluso Sbraga.Sar\u00e0, infine, un Capodanno all\u2019insegna del Made in Italy: a fronte di una stima complessiva di 1,3 milioni di bottiglie stappate per il brindisi di fine anno, il 59,7% dei ristoranti servir\u00e0 solo bollicine rigorosamente italiane. Al contrario, il 32% consentir\u00e0 ai propri clienti di scegliere tra spumante e champagne, mentre nel 9,3% dei ristoranti i commensali troveranno solo bollicine d\u2019oltralpe<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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