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ROMA (ITALPRESS) \u2013 Promuovere e sostenere le imprese di eccellenza nei settori della ristorazione e della pasticceria, al fine di valorizzare il patrimonio agroalimentare ed enogastronomico italiano, mediante interventi in favore dei giovani diplomati nei servizi dell\u2019enogastronomia e dell\u2019ospitalit\u00e0 alberghiera con risorse pari a 20 milioni, e per l\u2019acquisto di macchinari professionali e di altri beni strumentali durevoli con 56 milioni di euro. E\u2019 il Fondo per il sostegno delle eccellenze della enogastronomia e dell\u2019agroalimentare italiano, presentato nella sede del Masaf alla presenza, tra gli altri, del ministro dell\u2019Agricoltura e della Sovranit\u00e0 alimentare, Francesco Lollobrigida, e dell\u2019ex ministro e capogruppo del M5S in Senato, Stefano Patuanelli.
\u201cAbbiamo lavorato su uno stanziamento e su un finanziamento che Patuanelli aveva lasciato come indirizzo e che oggi mettiamo a disposizione per formare e per garantire strumenti che possano mettere in condizione di produrre eccellenza, quello che l\u2019Italia sa fare, e qualit\u00e0\u201d, afferma il ministro Lollobrigida.
\u201cCredo sia una scelta positiva quella di aver coinvolto anche nella giornata di oggi tutti i mondi rappresentativi di queste categorie, anche il mondo della scuola perch\u00e8 diamo la possibilit\u00e0 anche di far respirare i giovani mettendo a disposizione delle imprese pi\u00f9 sane e pi\u00f9 floride, quindi pi\u00f9 resilienti anche alle crisi economiche che viviamo. L\u2019Italia \u2013 prosegue \u2013 deve proteggere l\u2019elemento cardine della nostra produzione che \u00e8 la qualit\u00e0. La nostra storia \u00e8 fatta di contaminazioni culturali che ci portiamo nelle nostre produzioni, e che ci permettono di essere percepiti come una super potenza della qualit\u00e0. Questo deve renderci consapevoli della potenzialit\u00e0 che abbiamo dal punto di vista economico. Credo che dobbiamo unirci e provare a fare sistema perch\u00e8 la partita si gioca a livello europeo e internazionale, sull\u2019agroalimentare le catene alimentari diventano sempre pi\u00f9 complicate\u201d.
Per Patuanelli \u201csull\u2019agroalimentare non ci devono essere divisioni politiche, ne va delle battaglie a livello internazionale. La nostra sfida non \u00e8 tra maggioranza e opposizione ma deve essere nei confronti di elementi critici di produzione del cibo che vanno affrontati in modo sistematico dal nostro Paese. E\u2019 necessario fare questa battaglia anche sul cibo sintetico \u2013 osserva -, ritengo sia un pericolo per la democrazia nel complesso, al di l\u00e0 della difesa del nostro sistema produttivo. Ringrazio Lollobrigida per avermi voluto coinvolgere per la messa a terra di una misura che avevamo pensato quando avevamo l\u2019onere e l\u2019onore di guidare questo ministero. E\u2019 una misura importante perch\u00e8 parte dall\u2019analisi della consapevolezza del valore della cucina italiana nel mondo che \u00e8 simbolo di distintivit\u00e0, di grande eccellenza e porta dietro tutto l\u2019agroalimentare italiano. La sapienza con cui i cuochi nel mondo utilizzano i prodotti della nostra agricoltura, \u00e8 un valore promozionale per tutto il sistema Paese. Questo \u00e8 il senso della misura che oggi si mette a disposizione della gastronomia e della cucina italiana\u201d, conclude Patuanelli.
La misura risale alla legge di bilancio del 2021 e oggi viene messa a terra. I soggetti beneficiari sono i settori della ristorazione con somministrazione (Ateco 56.10.11), gelaterie e pasticcerie (Ateco 56.10.30) e produzione di pasticceria fresca (Ateco 10.71.20) attive nel Registro imprese da almeno 10 anni oppure che abbiano acquistato, negli ultimi 12 mesi, prodotti certificati Dop, Igp, Sqnpi, Sqnz e prodotti biologici. Previsto un contributo a fondo perduto per un importo non superiore a 30.000 euro, in regime de minimis, fino al 70-% delle spese ammissibili riferite all\u2019acquisto di macchinari professionali e di beni strumentali all\u2019attivit\u00e0 di impresa e altrettanti per la remunerazione lorda per l\u2019inserimento con contratto di apprendistato di uno o pi\u00f9 giovani diplomati.
Le domande dovranno essere presentate a partire dall\u20191 marzo 2024 sulla piattaforma di Invitalia.<\/p>\n
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