Un lotto di gorgonzola \u00e8 stato ritirato per “possibile rischio microbiologico per presenza di Listeria M. in crosta”. L’avviso pubblicato sul sito del ministero della Salute riguarda il lotto D16423A del ‘Gorgonzola dolce Dop Palzola\/Sovrano\/R.P.\/Dolce&Blu\/Romanin'(forma intera 1\/2-1\/4-1\/8 di forma), prodotto da Palzola Srl nello stabilimento di Cavallirio in provincia di Novara, con scadenza il 20 marzo 2024.Viene raccomandato ai consumatori di “non consumare e restituire il prodotto presso punto vendita”.<\/p>\n
Sono i formaggi molli gli alimenti pi\u00f9 a rischio listeria: primo dell\u2019elenco \u00e8 il formaggio molle con muffa in superficie (come il Brie e il Camembert), seguito dal formaggio molle con muffa nella massa (come il gorgonzola). Seguono tutti i tipi di pat\u00e8, il latte crudo, il salmone affumicato, i salumi poco stagionati ed i cibi poco cotti, ma anche la frutta e la verdura. L\u2019elenco \u00e8 pubblicato sul sito dell\u2019Istituto Superiore di Sanit\u00e0 (Iss), mentre il Ministero della Salute consiglia di adottare semplici regole nella manipolazione degli alimenti, anche in casa propria, per ridurre il rischio di contrarre la listeriosi.<\/p>\n
La listeriosi pu\u00f2 assumere diverse forme cliniche, dalla gastroenterite acuta febbrile pi\u00f9 tipica delle tossinfezioni alimentari, che si manifesta nel giro di poche ore dall\u2019ingestione (\u00e8 in genere autolimitante nei soggetti sani), a quella invasiva o sistemica, che nei casi pi\u00f9 gravi pu\u00f2 portare all\u2019insorgenza di meningiti, encefaliti e gravi setticemie. Nelle forme sistemiche l\u2019incubazione pu\u00f2 protrarsi anche fino a 70 giorni.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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