Ultim’ora su ticinonotizie.it<\/p>\n<\/p>\n
ROMA (ITALPRESS) \u2013 In occasione del periodo pasquale, i Carabinieri per la Tutela della Salute, d\u2019intesa con il Ministero della Salute, ha intensificato i controlli sui prodotti tipici.
\nSono emeese violazioni relative alla carente pulizia ed igiene degli ambienti di lavorazione e deposito, alla mancata applicazione delle procedute preventive di sicurezza alimentare, all\u2019omessa tracciabilit\u00e0 dei prodotti ed etichettatura irregolare. In alcuni casi sono stati scoperti ingredienti e semilavorati per dolci scaduti di validit\u00e0 e detenuti in ambienti umidi e con infestazioni di roditori.
\nLa campagna ha visto coinvolti a livello nazionale i 38 NAS Carabinieri con oltre 840 ispezioni presso laboratori di produzione ed esercizi di vendita dei tradizionali prodotti dolciari, quali uova di cioccolato e colombe, ma anche verificando la correttezza commerciale e igienica delle materie
\nprime mediante la preventiva vigilanza alle fasi di produzione e fornitura. Gli esiti conseguiti documentano irregolarit\u00e0 accertate presso 324 strutture ed aziende oggetto di ispezione (pari al 38%), la contestazione di 574 violazioni penali ed amministrative, per un ammontare di 425 mila euro, ed il sequestro di complessive 2 tonnellate di alimenti, per un valore stimato in oltre 267 mila euro. Nel corso degli interventi, sono state individuate, inoltre, anche colombe e uova di cioccolato prodotte industrialmente che, una volta scartate e riconfezionate, venivano vendute come produzione artigianale ad un prezzo superiore. Sono stati 6 i titolari di negozi denunciati all\u2019Autorit\u00e0 giudiziaria per l\u2019ipotesi di tentata frode in commercio, con contestuale sequestro di oltre 300 colombe e uova falsamente dichiarate di \u201cpropria produzione\u201d.
\nA causa di gravi situazioni igieniche e strutturali sono stati disposti 15 provvedimenti di chiusura o sospensione delle attivit\u00e0 commerciali e produttive, stimate in un valore economico
\nsuperiore a 5 milioni di euro.
\nIn particolare in una pasticceria della provincia di Bergamo sono stati rinvenuti, all\u2019interno del laboratorio, 70 kg di cioccolato e 90 kg di prodotti dolciari con data di scadenza superata, anche da alcuni anni, e con indicazioni non conformi in ordine agli ingredienti usati per la produzione. Contestate violazioni amministrative per un importo di 3.50.
\nPresso due laboratori di pasticceria della provincia di Roma, sono stati denunciati i titolari di entrambe le attivit\u00e0 per aver posto in commercio prodotti dolciari tradizionali pasquali (colombe e uova di Pasqua) di produzione industriale etichettati e dichiarati come prodotti gastronomici artigianali.
\nPresso 2 pasticcerie ed una fabbrica di cioccolato della
\nprovincia di Caserta, sono stati sequestrati complessivamente 580 kg di prodotti tipici delle festivit\u00e0 pasquali, poich\u00e8 non sottoposti al piano di rintracciabilit\u00e0 alimentare.
\nControllati 2 laboratori di pasticceria ed un\u2019industria alimentare della provincia di Catania, con conseguente sequestro di complessivi 1.415 kg di preparati e basi per prodotti dolciari in parte scaduti, privi di etichettatura e tracciabilit\u00e0, ed in parte stoccati in un locale\/deposito con gravi carenze igienico-sanitarie per presenza di escrementi di roditori.<\/p>\n
\u2013 Foto: da video Nas \u2013
\n(ITALPRESS).<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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