{"id":633712,"date":"2024-06-20T18:13:53","date_gmt":"2024-06-20T16:13:53","guid":{"rendered":"https:\/\/ticinonotizie.it\/?p=574356"},"modified":"2024-06-20T18:13:53","modified_gmt":"2024-06-20T16:13:53","slug":"la-magia-vegetale-e-il-dono-del-riso-filo-di-grano-e-cascina-caremma-un-magico-inizio-destate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/relaxed-shaw.217-160-88-173.plesk.page\/?p=633712","title":{"rendered":"La magia vegetale e il dono del riso: Filo di Grano e cascina Caremma, un magico inizio d’estate"},"content":{"rendered":"

L’estate \u00e8 ricca di sapori, profumi, di colori e di Bellezza nella valle del Ticino. E cos\u00ec anche al Filo di Grano e alla cascina Caremma, le creature di Lele Corti e del suo staff, sono tanti gli eventi in arrivo e gli appuntamenti cui non mancare.
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\nSenza dubbio di grande richiamo la cena evento in calendario venerd\u00ec 21 Giugno alle ore 20,30
\nnello splendido contesto di Morimondo: una Cena degustazione intitolata ‘Il mondo vegetale del Filo di Grano’.<\/strong><\/p>\n

Una visione creativa dello Chef Marco Caironi che porter\u00f2 alla scoperta del mondo vegetale.
\nSperimentiamo i sorprendenti sapori che nasconde il men\u00f9 degustazione stagionale dedicato ai grani antichi di Cascina Caremma.<\/p>\n

Il Men\u00f9 sar\u00e0 impreziosito dai funghi di Buoono farm e dagli ortaggi biologici di Cascina Fraschina.<\/p>\n

Le aziende saranno presenti per raccontare la propria esperienza: protagoniste, in dettaglio, tre realt\u00e0 agricole del territorio che condividono valori, visioni e etica di un\u2019agricoltura buona, pulita, giusta. una sinergia consolidata allargata ai caseifici locali, raccontata attraverso la proposta vegetariana della serata, come una fresca esplosione di gusto.<\/p>\n

IL MENU’
\nEntr\u00e9e di Benvenuto<\/p>\n

Barbabietola variegata arrosto e la sua foglia
\nCrema di Porri, Granola di Riso integrale e Aceto di Lamponi<\/p>\n

Gazpacho giallo e pimpinella
\nPINOT GRIGIO \u2013 MACERATO \u2013 CASTELLO DI STEFANAGO
\nRisotto d\u2019Arborio
\nOrtica e Silene, Limone, Polline e riduzione di liquore al Sambuco<\/p>\n

VERDICCHIO DI MATELICA DOC \u2013 GAJOLE
\nFunghi marinati alla brace
\nPolenta al Miso e Melanzane alla Menta<\/p>\n

CERASUOLO D\u2019ABRUZZO DOC \u2013 TORRE DEI BEATI
\nPesca sciroppata
\nYogurt di capra, Amaretto di Mais e Basilico<\/p>\n

COCKTAIL SIDRO DI MELE RICCI CURBASTRO, CONTREAU SUCCO DI LIME BASILICO
\n\u20ac65<\/p>\n

Info e prenotazioni:<\/strong>
\nRistorante
\nIl Filo di Grano,
\nLocanda con Cucina.
\nMorimondo \u2013 Uno dei Borghi pi\u00f9 belli d\u2019Italia
\nCorte dei Cistercensi 6,
\n20081 Morimondo (MI)<\/p>\n

+39 02 9460 9067<\/strong><\/p>\n

ALLA CAREMMA E’ ANCORA PROTAGONISTA IL RISO, DONO DEGLI DEI
\nAlla cascina Caremma di Besate, invece, col mese di giugno si conclude la celebrata rassegna dedicata al Riso, Dono degli Dei. Caremma utilizza il metodo tradizionale in sommersione e rotazione delle colture, emblema di sapienza agro ecologica contadina secolare<\/p>\n

Gioved\u00ec 27 giugno ultimo appuntamento col viaggio attorno al magico mondo della risicoltura.<\/p>\n

Dalle ore 20:00 prima della cena, con l\u2019ausilio del nostro Caremma Express mini Bus, a gruppi di 7 persone alla volta, si procede con un percorso panoramico ad anello all\u2019interno delle campagne di Cascina Caremma, dove si potr\u00e0 ammirare l\u2019intera rotazione delle colture e la bellezza del Parco del Ticino. (durata 10 minuti).<\/p>\n

Al termine dell\u2019Agri percorso un piccolo aperitivo verr\u00e0 servito davanti alla risaia.<\/p>\n

MEN\u00d9 DELLA SERATA<\/strong><\/p>\n

Sacchetto del \u263aPane Casereccio
\nTagliere di *Salumi del Giorno con Giardiniera
\n\u263aRiso Integrale con Verdure e Curcuma
\nCarpaccio di \u263aBarbabietola e rapa
\n*Lonza marinata all\u2019Arancia
\n\u263aSushi alla Caremma
\n\u263aArancini Fritti Con provola affumicata
\n\u263aRisotto alle 6 Erbe del Parco
\nArrosto di Maiale in Salsa di Noci
\nPatate al Forno e \u263ainsalata dell\u2019orto
\n\u263aRiso Soffiato al Cioccolato<\/p>\n

*con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola
\n\u263acon prodotti certificati BIO di Cascina Caremma<\/p>\n

Info e prenotazioni: 029050020, www.caremma.com<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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