{"id":633982,"date":"2024-06-28T13:00:43","date_gmt":"2024-06-28T11:00:43","guid":{"rendered":"https:\/\/ticinonotizie.it\/?p=575457"},"modified":"2024-06-28T13:00:43","modified_gmt":"2024-06-28T11:00:43","slug":"portofino-express-cracco-portofino-sbarca-in-villa-terzaghi-il-mare-arriva-fino-a-robecco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/relaxed-shaw.217-160-88-173.plesk.page\/?p=633982","title":{"rendered":"\u201cPortofino Express\u201d: Cracco Portofino sbarca in Villa Terzaghi. Il mare ‘arriva’ fino a Robecco"},"content":{"rendered":"

La Bellezza senza fine della perla del Tigullio, e la sua proverbiale bont\u00e0 fatta di materie prime sensazioali, arriva sino a Robecco sul Naviglio. La perla \u00e8 Portofino, il merito di portarne almeno un pezzo a villa Terzaghi \u00e8 dell’Associazione Maestro Martino: con la direzione di Massimo De Maria e la supervisione di Carlo Cracco, un’autentica occasione golosa da non perdere.<\/strong><\/p>\n

Villa Terzaghi porta il mare a Robecco sul Naviglio: da gioved\u00ec scorso 20 giugno tutti gli ospiti potranno vivere a un vero e proprio viaggio tra profumi e sapori suggestivi della tradizione regionale ligure,<\/strong> reinterpretati in chiave contemporanea dalle nostre brigate.<\/p>\n

Per tutta l\u2019estate, acquistando online il pacchetto, gli ospiti della struttura in via san Giovanni potranno gustare in Villa Terzaghi un menu degustazione di 4 portate vini inclusi realizzato in collaborazione con lo Chef Mattia Pecis di Cracco Portofino<\/strong>. Un percorso pensato per portare in tavola il gusto del mare in chiave gourmet.<\/p>\n

IL MENU<\/strong><\/p>\n

Tartare di gambero viola, fagiolini e basilico<\/p>\n

Spaghetti Monograno Felicetti, colatura di alici, pane croccante e polvere di cedro<\/p>\n

Cappon magro del Molo Umberto I<\/p>\n

\u201cLa Pesca\u201d in monoporzione<\/p>\n

Il prezzo riguarda l\u2019esperienza per 1 persona e comprende acqua, caff\u00e8, coperto e due calici di vino in abbinamento ai piatti. Offerta valida solo online.<\/p>\n

Tutti i voucher saranno fruibili fino al 22 di settembre. <\/p>\n

Info e prenotazioni: Via S. Giovanni, 41, 20087 Robecco Sul Naviglio
\nTelefono: 351 628 6499
\nwww.villaterzaghi.it<\/strong><\/p>\n

CHI E’ MATTIA PECIS
\nMattia Pecis ha iniziato la sua carriera nel mondo della ristorazione in giovane et\u00e0. Cresciuto nella Val Seriana, ha mosso i primi passi come commis di pesce, poi ai secondi piatti e infine ha preso in carico la partita dei primi.<\/strong> Il suo percorso professionale lo ha portato a lavorare in prestigiose cucine italiane, tra cui il ristorante di Norbert Niederkofler in Alta Badia, dove ha appreso l’importanza della sostenibilit\u00e0 e dell’uso di ingredienti locali\u200b\u200b.<\/p>\n

Dopo diverse esperienze formative, Pecis ha avuto l’opportunit\u00e0 di lavorare al fianco di Carlo Cracco. Ha iniziato come sous chef al ristorante Cracco in Galleria a Milano,<\/strong> partecipando a eventi prestigiosi e cucinando per celebrit\u00e0 come Michelle Obama e Rihanna. Nel 2021, Pecis \u00e8 stato scelto per guidare la brigata del nuovo ristorante Cracco Portofino, un progetto che unisce l’eccellenza culinaria alla valorizzazione dei produttori locali\u200b.<\/p>\n

La filosofia culinaria di Pecis si basa sulla selezione accurata delle materie prime e sulla collaborazione con contadini e pescatori locali. Ogni mattina, si reca personalmente al mercato e al porto per scegliere gli ingredienti pi\u00f9 freschi. Durante la pandemia, Pecis ha riflettuto sull’importanza dell’equilibrio tra vita lavorativa e personale, influenzando la sua visione del lavoro sostenibile nel settore della ristorazione\u200b.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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