Tutti lo apprezzano e tutti lo consumano, il riso \u00e8 uno dei prodotti pi\u00f9 conosciuti e iconici dell’agricoltura e della tradizione italiana. Ma in che modo le modalit\u00e0 di consumo incidono sulla produzione e sulla distribuzione? Come stanno mutando trend e preferenze? Il riso quanto \u00e8 utilizzato al di fuori dalla cucina, con quali scopi?<\/p>\n
Per rispondere a queste e altre domande, Ente Nazionale Risi, Ente Fiera di Isola della Scala \u2013 Verona e il Consorzio Tutela della I.G.P. Riso Nano Vialone Veronese hanno dato vita all’Osservatorio Nazionale sul consumo di Riso in Italia, che annualmente analizza e fornisce risposte e informazioni su come evolve il consumo di riso nel nostro Paese. In questi mesi, il team di ricerca ha condotto un monitoraggio non solo sulle modalit\u00e0 di utilizzo del cereale, ma anche sulla correlazione tra riso e benessere psico-fisico, riso e alimentazione nello sport, riso e cosmesi. Un approfondimento scientifico che verr\u00e0 presentato a livello internazionale al Convegno “Riso, eccellenza italiana nel mondo”, in programma il 25 settembre alle ore 11.30 al Municipio di Ortigia, in occasione del G7 dell’Agricoltura alla presenza di Francesco Lollobrigida, ministro dell’Agricoltura, della Sovranit\u00e0 alimentare e delle Foreste.<\/p>\n
“L’Osservatorio \u2013 sottolinea Natalia Bobba, presidente di Ente Nazionale Risi \u2013 ha una fondamentale importanza per la filiera risicola italiana che a differenza di quelli di tutti gli altri Paesi produttori non commercializza una commodity ma variet\u00e0 diverse di riso caratterizzate da specifici utilizzi. \u00c8 uno spazio di riflessione e di confronto per analizzare i dati di acquisto e le preferenze dei consumatori. \u00c8 soprattutto uno strumento assai utile per intercettare i cambiamenti che ci attendono in un immediato futuro”.<\/p>\n
L’Osservatorio Nazionale sul Consumo di Riso in Italia, che quest’anno raggiunge la terza edizione, si configura quindi come un punto di riferimento scientifico per l’intera filiera in grado di definire traiettorie di consumo, intercettare trend e fornire dati salienti sulle abitudini degli italiani. Come anticipato, il focus specifico, e novit\u00e0 dell’edizione 2024, \u00e8 l’analisi dell’utilizzo del riso e di prodotti a base di riso per il benessere, inteso come ‘stare bene’ fisicamente e mentalmente grazie alla sana alimentazione e all’attivit\u00e0 fisica, ma anche in relazione alla cosmesi e al wellness come strumenti per la cura di s\u00e9. Un punto di vista innovativo che fornir\u00e0 dati e conoscenze nuove grazie all’analisi condotta da AstraRicerche, con il suo direttore Cosimo Finzi e da Patrizia Martello, sociologa dei consumi e docente di ricerca sociale all’Universit\u00e0 di Milano e Venezia.<\/p>\n
“Siamo molto sodisfatti di poter essere presenti al G7 dell’Agricoltura, a Siracusa \u2013 sottolinea Roberto Venturi, amministratore unico dell’Ente Fiera di Isola della Scala \u2013 dove portiamo, come Ente Fiera di Isola della Scala, la nostra fiera che \u00e8 la seconda pi\u00f9 importante d’Europa, dedicata ad un unico prodotto, cio\u00e8 il Riso Nano Vialone Veronese Igp. Vogliamo che la nostra manifestazione rimanga ai vertici europei e, per questo, abbiamo deciso di investire nell’Osservatorio Nazionale sui Consumi di Riso in Italia che ci permette di cogliere, capire e interpretare i trend del consumo di questo cereale nel nostro Paese. L’Osservatorio \u00e8 stato accolto in maniera positiva dagli stakeholder del sistema tant’\u00e8 che, insieme a Consorzio di Tutela della Igp ed Ente Nazionale Risi, siamo giunti alla sua terza edizione. Grazie alle analisi dell’Osservatorio abbiamo ottenuto una fotografia del futuro di questo cereale, che ha ampi margini di crescita. Crediamo fortemente nel lavoro di squadra e in una filiera forte del riso italiano, per questo abbiamo voluto presentare e condividere i dati dell’Osservatorio al G7 che rappresenta la pi\u00f9 importante manifestazione internazionale dedicata all’agricoltura”.<\/p>\n
Il Convegno “Riso, eccellenza italiana nel mondo” diventa, pertanto, un atteso appuntamento all’interno del G7 dell’Agricoltura non solo per la filiera del riso, ma anche per cittadini e istituzioni garantendo una panoramica approfondita su uno dei prodotti d’eccellenza della nostra storia, cultura e tradizione. Inoltre, sar\u00e0 possibile visitare, nel limitrofo Palazzo Montalto-Pupillo, la mostra esperienziale “Italia terra del riso” a cura dell’Ente Nazionale Risi.<\/p>\n
“\u00c8 con grande orgoglio che rappresento il Consorzio di Tutela della IGP Riso Nano Vialone Veronese al G7 Agricoltura di Ortigia \u2013 commenta Renato Leoni, Presidente del Consorzio di tutela della IGP Riso Nano Vialone Veronese -. Questo evento \u00e8 un’importante occasione per mettere in luce la qualit\u00e0 e l’eccellenza del nostro prodotto, e per discutere delle sfide e delle opportunit\u00e0 nel settore agricolo a livello globale. La nostra partecipazione testimonia l’impegno costante del consorzio verso l’innovazione e la sostenibilit\u00e0, valori fondamentali per il futuro della nostra agricoltura e delle nostre comunit\u00e0”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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