{"id":638629,"date":"2024-11-19T13:47:48","date_gmt":"2024-11-19T12:47:48","guid":{"rendered":"https:\/\/ticinonotizie.it\/?p=593948"},"modified":"2024-11-19T13:47:48","modified_gmt":"2024-11-19T12:47:48","slug":"petite-boite-arluno-sold-out-la-serata-dedicata-al-tartufo-bianco-si-bissa-giovedi-28-novembre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/relaxed-shaw.217-160-88-173.plesk.page\/?p=638629","title":{"rendered":"Petite Boite Arluno, sold out la serata dedicata al tartufo bianco: si &#8216;bissa&#8217; gioved\u00ec 28 novembre"},"content":{"rendered":"<p><strong>Era pressoch\u00e9 scontato, ma \u00e8 sempre un piacere (ed un successo): il tutto esaurito della serata speciale dedicata al tartufo organizzata dalla Petite Boite ad Arluno, gioved\u00ec 21 novembre, ha portato alla proposizione di una serata bis. Che si terr\u00e0 la settimana successiva, gioved\u00ec 28, sempre dalle 20.30.<\/strong><\/p>\n<p>Grandi piatti, arricchiti dal principe delle tavole autunnali (il celeberrimo tartufo bianco), come sempre abbinati a grandi, anzi grandissimi vini. Spiegati nel dettaglio con la sua consueta competenza, e passione, dal sommelier Fabio Menni, che sar\u00e0 come sempre il &#8216;Cicerone&#8217; enoico delle due serate. E allora leggiamo (prima di bere).<\/p>\n<p>&#8220;La leggenda vuole che, a met\u00e0 degli anni \u201980, uno piccolo gruppo di giovani vigneron delle Langhe port\u00f2 nelle aziende di famiglia, innovazioni in netto contrasto con la tradizione: ridurre le rese delle viti e stravolgere l\u2019affinamento del Barolo lasciando le botti grandi in favore delle barrique. Un forte scontro con la precedente generazione di vignaioli, dividendo\u00a0la scena in due fazioni: i modernisti e i tradizionalisti. <\/p>\n<p>Erano di fatto nati i famosi\u00a0Barolo Boys.\u00a0<\/p>\n<p>A quarant\u2019anni di distanza, c\u2019\u00e8 chi sceglie di perseguire la strada tracciata dai Barolo Boys e chi invece continua con un Barolo pi\u00f9 legato alla tradizione. <\/p>\n<p>E poi\u00a0c\u2019\u00e8 chi di questa duplice anima del \u201cRe dei Vini\u201d ha saputo farne tesoro, come\u00a0Nadia Curto.<\/p>\n<p>Nadia, nel 1998 comincia ad aiutare il padre nella gestione dei quattro ettari di famiglia e nel 2002, Nadia conosce da vicino le due fazioni dello scontro cominciato qualche anno prima.\u00a0Da un lato c\u2019\u00e8 il Barolo, fatto nella azienda famigliare, da lunghe macerazioni e affinamento in botti grandi,\u00a0dall\u2019altro quello dello zio Elio (ALTARE !!!!!) , da macerazioni brevi e affinamento in barrique. Elio \u00e8 il capostipite dei Barolo Boys, \u00e8 tra i produttori pi\u00f9 affermati di tutta la Langa e si offre di aiutare Nadia durante le prime vendemmie imparando a fare Barolo fuori dalla classica tradizione, quella stessa imparata nell&#8217;azienda di famiglia.<br \/>\n.<br \/>\nNascono due diverse versioni di Barolo: il\u00a0La Foia, d\u2019ispirazione tradizionale e\u00a0l\u2019Arborina, filo modernista. Ma soprattutto\u00a0Nadia trova la sua identit\u00e0 di vignaiola di nuova generazione.\u00a0<\/p>\n<p>Nadia, di fatto,  rifiuta di usare fitofarmaci, pesticidi, concimi e fertilizzanti chimici, controllando oidio e peronospora col uso di rame e zolfo, usando ferormoni per limitare gli effetti di insetti dannosi e usando letame per mantenere i suoli fertili e vitali. <\/p>\n<p> Il risultato alla beva \u00e8 stupefacente, nella doppia espressione di Barolo, e noi ve lo faremo provare con un men\u00f9 chiaramente Langarolo a base di Tartufo Bianco: una delizia unica.<\/p>\n<p>Per chi vorr\u00e0 addirittura potr\u00e0 ampliare il men\u00f9 previsto con aggiunta di un ulteriore piatto, uova al tegamino al tartufo bianco con un plus di 20 euro.<\/p>\n<p>Per finire per tutti un autentica delizia: Bonnet piemontese, unita ad un calice di Barolo chinato, finemente degustato xon una scorza di arancia tostata&#8230; un piccolo bigioux.<\/p>\n<p>Vi aspettiamo quindi il 21 e 28 novembre 2024,  alla Petite Boite da Antonio, Beatrice in cucina e Simona sempre eccellente e gioiosa padrona di casa.<\/p>\n<p><strong>Come sempre alla conduzione della serata, Fabio Menni, sommelier e relatore nazionale Fisar, insieme ai fantastici ed esperti sommelier con attestato Fisar, i nostri due &#8220;Salvatori&#8221; e compagni.<\/strong><\/p>\n<p>E come di consuetudine&#8230; prima di iniziare la serata, a sorpresa super bottiglie da degustare alla cieca e un grandissimo terzo tempo.<\/p>\n<p>Vi aspettiamo&#8230;&#8221;<\/p>\n<p><strong>Info e prenotazioni<\/p>\n<p>La Petite Boite, Corso XXVI Aprile 127, Arluno, Italy<\/p>\n<p>331 911 3311<\/p>\n<p>bistrolapetiteboite@gmail.com<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Era pressoch\u00e9 scontato, ma \u00e8 sempre un piacere (ed un successo): il tutto esaurito della serata speciale dedicata al tartufo organizzata dalla Petite Boite ad Arluno, gioved\u00ec 21 novembre, ha portato alla proposizione di una serata bis. 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