{"id":639716,"date":"2024-12-19T14:49:46","date_gmt":"2024-12-19T13:49:46","guid":{"rendered":"https:\/\/ticinonotizie.it\/?p=598462"},"modified":"2024-12-19T14:49:46","modified_gmt":"2024-12-19T13:49:46","slug":"penne-vodka-e-caviale-filetto-alla-voronoff-champagne-la-magenta-da-bere-allo-shilling-del-grande-pino-donatiello","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/relaxed-shaw.217-160-88-173.plesk.page\/?p=639716","title":{"rendered":"Penne vodka e caviale, filetto alla Voronoff, champagne: la Magenta da Bere allo Shilling del grande Pino Donatiello"},"content":{"rendered":"

“Avete fatto bene a ricordare l\u2019 Antony bar e il grande Giuseppe Pino Donatiello: aggiungo che il grande Pino negli anni 80\u2019 aveva aperto anche il famoso \u201cShilling\u201d in piazza Liberazione, un locale precursore del \u201cRoom\u201d, dove anche a notte inoltrata, oltre a bere ottimi cocktail e distillati di livello, si potevano degustare le allora modaiole pennette vodka e caviale piuttosto che un filettino alla Voronoff cucinato alla lampada, con un servizio impeccabile e con quella eleganza che lo ha sempre contraddistinto”.<\/strong><\/p>\n

E ha fatto benissimo Silvio Barenghi a ricodarci ulteriormente, a darci uno spaccato di una Magenta che fu, e non c’\u00e8 pi\u00f9, scintillante e rutilante. Nei servizi dedicati al Room di Giovanni Filippini e Giulia Galeotti abbiamo infatti omesso l’anno di apertura dello Shilling in piazza: pensare che nel 1976 in citt\u00e0 ci fosse un posto dove sorseggiare champagne oppure ottimi cocktail, pennette alla vodka e il leggendario filetto alla Voronof… fa pensare a quanto fosse avanti Giuseppe Pino Donatiello, che fu aniama e creatore prima dello Shilling e poi dell’Antony, come ci ha ricordato lui stesso in una mail al nostro giornale. <\/p>\n

“Confermo che il mio primo locale di Magenta \u00e8 nato nel 1976; era lo Shilling American Bar, locale storico ed elegante, con Barman AIBES e IBA.Il primo vero locale del genere in citt\u00e0; poi nel 1981 nacque il Famoso Antony Cocktail Bar e piano bar.Pino. Siamo stati veri protagonisti per 20 anni”.<\/p>\n

Il filetto alla Voronoff \u00e8 un secondo piatto goloso e nutriente, insaporito con un delizioso condimento a base di panna, senape e salsa worcerstershire. Questa ricetta vanta una storia a dir poco curiosa e accattivante che non lascer\u00e0 indifferenti gli appassionati di gastronomia! Pare infatti, che questo filetto di manzo sfumato al cognac venne ideato dal noto medico Serge Voronoff, vissuto tra il 1866 e il 1955. <\/p>\n

Piatto simbolo degli anni Ottanta, le pennette alla vodka (con caviale oppure salmone) erano un must sia dopo una serata a Milano Marittima che nelle occasioni speciali per sorprendere gli ospiti. Con il passare del tempo, complice anche la demonizzazione della panna in cucina, le penne alla vodka hanno perso il proprio fascino, rimanendo nei ricordi d\u2019infanzia di chi ora ha qualche capello grigio. <\/p>\n

Negli anni Ottanta, il termine \u201cMilano da bere\u201d divenne un simbolo iconico che racchiudeva lo spirito di un\u2019intera epoca in Italia. L’espressione nacque nel 1985 come slogan pubblicitario per il liquore Amaro Ramazzotti, ma presto si diffuse ben oltre i confini del marketing, diventando un modo per descrivere un periodo storico e culturale caratterizzato da ottimismo, modernit\u00e0 e consumismo.<\/p>\n

Insomma, grazie a Pino Donatiello e allo Shilling (dove andava il jet set dell’allora Magenta, dal sindaco Psi Alfredo Cattaneo a tanti altri) ci fu, oltre a Milano, anche una Magenta da bere.<\/strong> Dopo gli anni di piombo e la crisi economica degli anni Settanta, il Paese stava vivendo un periodo di ripresa economica e di stabilit\u00e0 politica. Milano, in particolare, si affermava come il cuore pulsante di questa rinascita. La citt\u00e0 si trasform\u00f2 in un centro internazionale di affari, moda, design e cultura. Era il periodo delle grandi firme italiane che conquistavano il mondo, dei locali notturni esclusivi, delle sfilate di moda che dettavano tendenza.<\/p>\n

Milano divenne il simbolo di una societ\u00e0 che guardava al futuro con ambizione, pronta a godersi i frutti di un benessere economico mai visto prima. La \u201cMilano da bere\u201d evocava un\u2019idea di citt\u00e0 cosmopolita, dove l\u2019aperitivo, la vita mondana e le relazioni sociali si mescolavano con il business e l\u2019innovazione.<\/p>\n

Il concetto di \u201cMilano da bere\u201d si legava anche a una certa leggerezza e spensieratezza, tipiche di quegli anni. Era un\u2019epoca in cui il piacere personale e la ricerca dell\u2019estetica avevano un ruolo centrale. Gli spot pubblicitari dell\u2019epoca rappresentavano Milano come una citt\u00e0 elegante, dinamica e sofisticata, dove la vita sembrava scorrere tra eventi esclusivi, incontri nei bar di tendenza e successi professionali.<\/p>\n

Oggi, \u201cMilano da bere\u201d continua a essere una formula evocativa, usata per descrivere quel periodo irripetibile della storia italiana. Sebbene le connotazioni siano ambivalenti, rimane un richiamo potente a un\u2019Italia che si reinventava, aspirando a un ruolo da protagonista sulla scena internazionale. In definitiva, \u201cMilano da bere\u201d rappresenta molto pi\u00f9 di uno slogan pubblicitario: \u00e8 un simbolo di un\u2019epoca che ha segnato profondamente l\u2019immaginario collettivo, tra luci abbaglianti e ricordi struggenti.<\/p>\n

Ed ora, dopp aver reso omaggio al Room e alla storia che ha certamente rappresentato, non potevamo esimerci dal rendere il giusto tributo a un Maestro del Bancone come Pino Donatiello. Ora e sempre.<\/p>\n

Fab. Pro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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