{"id":641895,"date":"2025-02-25T13:15:06","date_gmt":"2025-02-25T12:15:06","guid":{"rendered":"https:\/\/ticinonotizie.it\/?p=607092"},"modified":"2025-02-25T13:15:06","modified_gmt":"2025-02-25T12:15:06","slug":"lepopea-del-maiale-incontra-i-vini-biologici-di-castel-di-stefanago-una-serata-speciale-giovedi-27-a-cascina-caremma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/relaxed-shaw.217-160-88-173.plesk.page\/lepopea-del-maiale-incontra-i-vini-biologici-di-castel-di-stefanago-una-serata-speciale-giovedi-27-a-cascina-caremma\/","title":{"rendered":"L\u2019Epopea del Maiale incontra i vini biologici di Castel di Stefanago: una serata speciale, gioved\u00ec 27,  a Cascina Caremma"},"content":{"rendered":"<p><strong>Gioved\u00ec 27 febbraio, Cascina Caremma ospiter\u00e0 un\u2019edizione speciale dell\u2019Epopea del Maiale, un evento che celebra la tradizione gastronomica lombarda legata alla lavorazione del maiale. Questa serata sar\u00e0 resa ancora pi\u00f9 speciale grazie alla collaborazione con Castello di Stefanago, cantina biologica rinomata per la sua produzione vinicola d\u2019eccellenza. <\/strong> <\/p>\n<p>Durante la cena, i piatti tipici della Caremma dialogheranno con i vini BIO di **Stefanago Wines**, creando un perfetto connubio tra sapori autentici e tradizione vitivinicola. Un\u2019occasione unica per assaporare le eccellenze del territorio e immergersi nella cultura enogastronomica locale.  <\/p>\n<p>Per scoprire il men\u00f9 completo e prenotare un tavolo, visita il sito ufficiale dell\u2019evento: <a href=\"https:\/\/www.caremma.com\/epopea-del-maiale-castel-di-stefanago\/.\">https:\/\/www.caremma.com\/epopea-del-maiale-castel-di-stefanago\/.  <\/a><\/p>\n<p>Gli Amici di Stefanago e lo staff di Cascina Caremma ti aspettano per un viaggio nei sapori della Lombardia!<\/p>\n<p><strong>Men\u00f9 della serata<\/strong><\/p>\n<p>Tagliere con *Fiocco Stagionato, *Salame<br \/>\nCrudo Crespone, *Pancetta Tesa e \u263aCrauto Rosso in agrodolce<\/p>\n<p>Flan di Topinambur con fonduta di Zola<br \/>\nCrostini di \u263aPan Giald, *Mortadella di Fegato e composta di \u263aMela Cotogna<br \/>\nTerrina di *Salame di Testa<br \/>\n*Cotechino e *Sanguinaccio con Pur\u00e8 di Patate all\u2019Arancia<\/p>\n<p>Zuppa di Cipolle con *Pancetta croccante<br \/>\n\u263aRisotto con *Pasta di Salame e Fagioli Borlotti<br \/>\n*Cassoeula alla Caremma<br \/>\n\u263aPolenta Integrale Macinata a Pietra<br \/>\n\u263aSbrisolona fatta con lo Strutto e Crema Inglese<\/p>\n<p>*con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola<br \/>\n\u263acon prodotti certificati BIO di Cascina Caremma<\/p>\n<p>Vini della serata:<\/p>\n<p>\u2013 Mr. White Metodo Classico Brut Nature<br \/>\n\u2013 Macerato Pinot Grigio Pavia IGT<br \/>\n\u2013 24 Ancestrale Metodo Classico Brut Blanc de Noirs<br \/>\n\u2013 36 Ancestrale Ros\u00e8 Metodo Classico Brut<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gioved\u00ec 27 febbraio, Cascina Caremma ospiter\u00e0 un\u2019edizione speciale dell\u2019Epopea del Maiale, un evento che celebra la tradizione gastronomica lombarda legata alla lavorazione del maiale. 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