{"id":643762,"date":"2025-04-15T20:45:18","date_gmt":"2025-04-15T18:45:18","guid":{"rendered":"https:\/\/ticinonotizie.it\/?p=614288"},"modified":"2025-04-15T20:45:18","modified_gmt":"2025-04-15T18:45:18","slug":"il-ristorante-agriturismo-funtanin-entra-nella-guida-michelin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/relaxed-shaw.217-160-88-173.plesk.page\/?p=643762","title":{"rendered":"Il Ristorante Agriturismo Funtanin entra nella Guida MICHELIN. Che colpo per l’est Ticino!"},"content":{"rendered":"

Agriturismo Funtanin<\/strong> \u00e8 lieto di annunciare un importante traguardo nella sua giovane storia: a distanza di soli sette mesi dall’apertura, avvenuta il 12 settembre 2024, il nostro ristorante \u00e8 stato inserito nella rinomata Guida Michelin, guida che seleziona i migliori ristoranti del mondo in base alla loro eccellenza culinaria.<\/p>\n

Fondata con l’obiettivo di offrire un’esperienza autentica legata alla tradizione e ai sapori del nostro
\nterritorio, Funtanin ha subito conquistato il cuore dei suoi ospiti grazie alla sua cucina semplice ma
\nraffinata, dove ogni piatto racconta una storia di passione, qualit\u00e0 e ingredienti freschissimi provenienti dalle nostre terre e dal nostro orto.<\/p>\n

La nostra filosofia – Agriturismo Funtanin si distingue per l\u2019uso di materie prime locali e stagionali, una cucina che celebra il meglio dei prodotti genuini e l\u2019ospitalit\u00e0 calda e accogliente che solo un agriturismo pu\u00f2 offrire. La nostra proposta culinaria \u00e8 un viaggio tra i sapori tipici, reinterpretati con un tocco di creativit\u00e0 che rende ogni piatto un’esperienza unica.<\/p>\n

Un ringraziamento speciale – Siamo estremamente onorati e grati per il riconoscimento ricevuto dalla
\nGuida Michelin, un traguardo che ci spinge a continuare con dedizione e passione il nostro lavoro. Questo risultato \u00e8 frutto dell\u2019impegno quotidiano di tutto il nostro staff. Grazie allo chef Daniel Colombo e alla sua brigata , Giovanni Scuto e Lorenzo Parrino, la nostra Cameriera Elisabetta Giuli e alla nostra social media manager Ilaria Camoletti. I ragazzi che con amore e dedizione si occupano di ogni dettaglio per offrire ai nostri clienti un’esperienza gastronomica indimenticabile.<\/p>\n

La parola allo chef Daniel Colombo<\/strong><\/p>\n

Com\u2019\u00e8 stato ricevere la notizia di essere entrato nella Guida MICHELIN?<\/strong><\/p>\n

\u00c8 stata un\u2019emozione fortissima, difficile anche da descrivere a parole. Entrare nella Guida MICHELIN \u00e8 sempre stato un sogno, un obiettivo che mi sono posto fin da quando, 18 anni fa, ho iniziato a muovere i primi passi in cucina. \u00c8 un riconoscimento che arriva dopo anni di sacrifici, passione, notti insonni e tante sfide superate. Sapere che il lavoro mio e della mia squadra \u00e8 stato notato e apprezzato a questo livello \u00e8 davvero gratificante. <\/p>\n

Non \u00e8 solo un punto d\u2019arrivo, ma anche uno stimolo enorme per continuare a crescere, migliorare e offrire ogni giorno un\u2019esperienza indimenticabile ai nostri ospiti.<\/p>\n

Cosa significa per te e per il tuo team ottenere questa riconoscenza?<\/strong><\/p>\n

Per me e per tutta la squadra \u00e8 un traguardo che va ben oltre la semplice gratificazione personale. \u00c8 il
\nriconoscimento di un percorso fatto di passione, dedizione e tanto lavoro quotidiano. Entrare nella Guida MICHELIN significa che ci\u00f2 che facciamo, ogni giorno, con cura e attenzione, ha un valore reale anche agli occhi di una delle istituzioni pi\u00f9 prestigiose della gastronomia mondiale.<\/p>\n

Per il mio team \u00e8 una conferma che l\u2019impegno, la costanza e la voglia di crescere fanno la differenza. \u00c8 una vittoria collettiva, perch\u00e9 dietro ogni piatto c\u2019\u00e8 il lavoro di tante persone che condividono la stessa visione e lo stesso amore per questo mestiere. Questo riconoscimento ci d\u00e0 energia, orgoglio e soprattutto la spinta per continuare a migliorarci, senza mai perdere di vista ci\u00f2 che ci ha portato fin qui: la passione vera.<\/p>\n

C’\u00e8 un piatto che rappresenta davvero il cuore della tua cucina e che senti ti ha portato a questo riconoscimento?<\/strong><\/p>\n

In realt\u00e0, tutti i piatti che porto in tavola mi rappresentano profondamente. Ognuno racconta qualcosa di me, del mio percorso, del mio modo di vivere la cucina. Non credo ci sia un singolo piatto che abbia fatto la differenza, ma piuttosto un insieme di emozioni, di intenzioni e di messaggi che cerco di trasmettere in ogni creazione. <\/p>\n

Dietro ogni piatto c\u2019\u00e8 la volont\u00e0 di far scaturire un\u2019emozione autentica in chi lo assaggia, di raccontare il legame profondo che ho con il mio territorio, con le mie radici. La mia cucina \u00e8 fatta di memoria, di ingredienti locali che parlano la lingua della mia terra, e di tecniche che rispettano la materia prima ma la interpretano con sensibilit\u00e0 contemporanea.
\nCredo che sia stata proprio questo dialogo costante, tra tradizione ed emozione, a portarmi fin qui.<\/p>\n

Per informazioni e prenotazioni:<\/strong>
\nristorante@funtanin.com – 02 58 12 48 27<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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