{"id":645309,"date":"2025-05-20T13:00:37","date_gmt":"2025-05-20T11:00:37","guid":{"rendered":"https:\/\/ticinonotizie.it\/?p=620602"},"modified":"2025-05-20T13:00:37","modified_gmt":"2025-05-20T11:00:37","slug":"robecco-a-villa-terzaghi-tornano-i-weekend-del-gusto-con-maestro-martino-e-grandi-nomi-del-wine-and-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/relaxed-shaw.217-160-88-173.plesk.page\/?p=645309","title":{"rendered":"Robecco, a villa Terzaghi tornano i Weekend del Gusto con Maestro Martino (e grandi nomi del wine and food)"},"content":{"rendered":"

Villa Terzaghi, ristorante a Robecco sul Naviglio e sede della Maestro Martino Food Academy, apre le porte alla bella stagione con un calendario ricco di eventi, sapori ed esperienze da vivere all’aria aperta nel verde del suo immenso parco. La stagione prende il via venerd\u00ec 23 maggio con il suggestivo Moonlight Party, serata inaugurale dei Weekend del Gusto, e prosegue tra appuntamenti imperdibili come la Festa della Pizza d’Autore in occasione della semifinale di Emergente Pizza del 17 giugno e il Pranzo di Ferragosto del 15 agosto.<\/strong><\/p>\n

Accanto agli eventi speciali, per tutta l’estate sar\u00e0 possibile assaporare la cucina del ristorante di Villa Terzaghi, aperto dal mercoled\u00ec alla domenica, sia a pranzo che a cena. Dal mercoled\u00ec al venerd\u00ec, a pranzo, \u00e8 disponibile anche la formula business lunch, pensata per chi desidera un’esperienza gastronomica di qualit\u00e0, anche in pausa lavoro. Fino a met\u00e0 giugno sar\u00e0 protagonista il men\u00f9 primaverile; a seguire, lascer\u00e0 spazio al nuovo men\u00f9 estivo, che unisce prodotti del territorio, tecnica e creativit\u00e0 in un perfetto equilibrio di sapori e stagionalit\u00e0.<\/p>\n

I WEEKEND DEL GUSTO 2025 (DAL 23 MAGGIO AL 15 GIUGNO)<\/p>\n

Torna uno degli appuntamenti pi\u00f9 amati dell’estate. Per quattro weekend consecutivi, Villa Terzaghi si trasforma in un luogo dove natura, cucina e benessere si intrecciano in un percorso sensoriale dedicato all’ascolto di s\u00e9 e all’energia degli elementi.<\/p>\n

Il tema dell’edizione 2025 invita a rallentare, riconnettersi e vivere momenti autentici tra cene d’autore, brunch olistici, aperitivi esoterici e un’esplorazione dei sapori del mondo attraverso tecniche di cottura internazionali.<\/p>\n

IL PROGRAMMA<\/p>\n

VENERD\u00cc \u2013 CENE A 4 MANI (30 MAGGIO, 6, 13 GIUGNO)<\/p>\n

Ogni venerd\u00ec sera, dopo il Moonlight Party di apertura, grandi nomi della cucina italiana incontrano le giovani brigate della MMFA per un ciclo di cene a quattro mani. Esperienze gastronomiche uniche, che mettono in dialogo generazioni e visioni diverse della cucina contemporanea.<\/p>\n

\u25cf 30 maggio \u2013 Andrea Rota & il team del Ristorante Bolle<\/p>\n

Chef del ristorante Bolle di Bergamo, Andrea Rota guida una cucina che unisce rigore estetico, profondit\u00e0 di gusto e territorio. La sua brigata, giovane e affiatata, condivider\u00e0 con i ragazzi MMFA una serata di alta cucina contemporanea tra estetica, tecnica e sapore.<\/p>\n

\u25cf 6 giugno \u2013 Igles Corelli & Mr. Big<\/p>\n

Igles Corelli, maestro della cucina italiana, chef pluristellato e promotore della “cucina circolare”, firmer\u00e0 un men\u00f9 ispirato alla primavera in collaborazione con Davide Bigarella (alias Mr. Big), riferimento del BBQ gourmet. Un viaggio tra brace, recupero creativo e materie prime d’eccellenza, con il supporto degli studenti dell’Academy.<\/p>\n

\u25cf 13 giugno \u2013 Terry Giacomello<\/p>\n

Visionario, sperimentale, inclassificabile. Con esperienze al fianco di Ferran Adri\u00e0 e una stella Michelin conquistata, Terry Giacomello porter\u00e0 a Villa Terzaghi una cena che unisce tecnica sperimentale, fantasia e una sorprendente apertura verso il mondo vegetale. Insieme ai giovani della MMFA, dar\u00e0 vita a un racconto gastronomico tra scienza, memoria e avanguardia.<\/p>\n

SABATO \u2013 WELLNESS BRUNCH E APERITIVO ESOTERICO ( 24 E 31 MAGGIO, 7 E 14 GIUGNO)
\nLe giornate del sabato iniziano con un Wellness Brunch by Chef Claudio Tamborra del Tog Bistrot, ispirato alle fasi lunari, tra meditazione guidata, prodotti naturali, pane e brioche artigianali, succhi e tisane a cura di Meraki Lab.<\/p>\n

Dalle ore 18.00, spazio all’Aperitivo Esoterico ad opera del Mixology Specialist del TOG Bistrot Michael Pullano: cocktail astrali, specialit\u00e0 alla brace, dj set e un’atmosfera magica arricchita da tarocchi, numerologia, lettura dell’aura di talenti e delle sibille. A seguire, cena in ristorante con i Resident Chef di Villa Terzaghi.<\/p>\n

DOMENICA \u2013 PERCORSI OLISTICI E “UN MONDO DI SAPORI” (25 MAGGIO E 1,8 E 15 GIUGNO)
\nLe domeniche si aprono con percorsi di benessere olistico tra yoga, mindfulness e contatto con la natura. A seguire, pranzo in ristorante con i Resident Chef di Villa Terzaghi.<\/p>\n

Al calar del sole prende vita “Un Mondo di Sapori”, un’esperienza culinaria ispirata alle tecniche di cottura internazionali: dalla brace mediterranea all’affumicatura nordica, dal teppanyaki giapponese alla griglia sudamericana. Protagonisti, ingredienti selezionati come le carni Wilfred, pesce fresco e ortaggi del Parco del Ticino.<\/p>\n

A conclusione dei Weekend del Gusto, l’estate entra nel vivo con la semifinale di Emergente Pizza \u2013 il prestigioso contest nazionale che vedr\u00e0 sfidarsi alcuni tra i migliori pizzaioli d’Italia. A seguire, il parco di Villa Terzaghi accoglier\u00e0 La Festa della Pizza d’Autore, una serata aperta al pubblico e interamente dedicata alla pizza in tutte le sue espressioni, da quelle gourmet alle varianti pi\u00f9 autenticamente territoriali. Un’occasione unica per degustare \u2013 senza limiti \u2013 creazioni straordinarie firmate dai protagonisti dell’eccellenza pizzaiola italiana.<\/p>\n

La stagione estiva si chiude con il grande Pranzo di Ferragosto: un men\u00f9 speciale firmato dagli chef della MMFA per celebrare la convivialit\u00e0 e la cucina italiana con piatti freschi, creativi e radicati nella tradizione. Una giornata da vivere nel verde, tra buona musica e la migliore ospitalit\u00e0.<\/p>\n


\nSUMMER SCHOOL<\/strong><\/p>\n

Con l’inizio della stagione, si apre anche la Summer School della Maestro Martino Food Academy: un’occasione preziosa per i giovani talenti delle brigate didattiche che, dopo un anno di formazione, possono mettersi alla prova sul campo e vivere da protagonisti la cucina e l’ospitalit\u00e0 di Villa Terzaghi. Un percorso concreto che unisce studio, passione e pratica quotidiana, valorizzando il talento e il lavoro di squadra.Un’estate che nutre i sensi, stimola la mente e celebra l’eccellenza della cucina italiana \u00e8 pronta a rendere indimenticabili le giornate. A Villa Terzaghi, ogni evento diventa un invito a rallentare, riconnettersi e lasciarsi ispirare da natura, gusto e bellezza.<\/p>\n

La serata del 6 giugno sar\u00e0 inoltre un momento speciale per la Maestro Martino Food Academy: prima della cena a 4 mani firmata Igles Corelli e Mr. Big, Villa Terzaghi ospiter\u00e0 la cerimonia di consegna dei diplomi agli studenti dell’anno accademico 2024\/2025, alla presenza dello chef Carlo Cracco. Un’occasione simbolica e celebrativa che chiude un anno di impegno e crescita, con un evento che unisce formazione, emozione e alta cucina.<\/p>\n

IL RISTORANTE VILLA TERZAGHI<\/strong><\/p>\n

Durante tutta la stagione estiva, il ristorante sar\u00e0 aperto al pubblico con servizio regolare:<\/p>\n

\u25cf Dal mercoled\u00ec alla domenica, a pranzo e cena<\/p>\n

\u25cf Dal mercoled\u00ec al venerd\u00ec, a pranzo anche con la formula business lunch<\/p>\n

BIO<\/p>\n

VILLA TERZAGHI<\/strong><\/p>\n

In una distesa di verde a perdita d’occhio, spicca l’eleganza autentica del Ristorante Villa Terzaghi, dove il fine dining si intreccia con un linguaggio informale e contemporaneo. Un luogo dove la convivialit\u00e0 si racconta con gusto e leggerezza, tra piatti che uniscono prodotti del territorio, stagionalit\u00e0 e creativit\u00e0. Qui la cultura gastronomica locale e la divulgazione del sapere incontrano una naturale apertura internazionale, in un dialogo costante tra tradizione e innovazione. Villa Terzaghi \u00e8 anche il cuore operativo del modello didattico della Maestro Martino Food Academy, promosso dall’Associazione Maestro Martino, presieduta dallo chef Carlo Cracco.<\/p>\n

TOG BISTROT<\/p>\n

TOG Bistrot \u00e8 un progetto di ristorazione solidale in cui la ricerca gastronomica, l’inclusione sociale e la formazione si uniscono per sostenere le generazioni future. Il Bistrot con caffetteria, situato a Milano nel cuore del vivace quartiere Dergano, si decodifica come progetto di formazione dedicato ai migliori studenti degli alberghieri che, grazie a borse di studio messe a disposizione dai partner, possono compiere in modo innovativo un percorso formativo completamente gratuito in un luogo dove innovazione, arte e cultura si uniscono per regalare agli ospiti un’esperienza culinaria completamente nuova, non solo di alta qualit\u00e0 ma anche inclusiva e solidale. Parte del ricavato del bistrot e delle iniziative di catering solidale sono infatti finalizzate a sostenere le attivit\u00e0 della Fondazione TOG e i percorsi didattici per facilitare, attraverso la ristorazione, l’inserimento nel mondo del lavoro dei ragazzi del Centro TOG.<\/p>\n

MAESTRO MARTINO FOOD ACADEMY<\/strong><\/p>\n

Academy promossa dall’Associazione culturale Maestro Martino, presieduta dallo chef Carlo Cracco, che promuove dal 2011 le generazioni future della ristorazione italiana attraverso la formazione. L’Academy opera attuando due modelli che perseguono due differenti finalit\u00e0: un modello didattico e uno sociale.
\nIl modello didattico viene messo in atto attraverso l’attivit\u00e0 di due ristoranti didattici (Villa Terzaghi e Tog Bistrot), e quattro laboratori di produzione. Il ristorante didattico \u00e8 un vero e proprio ristorante aperto al pubblico in cui gli allievi vengono coinvolti nella gestione attiva di tutte le funzioni operative supportati da professionisti, sia di management che di sala e di cucina. Gli studenti hanno inoltre l’opportunit\u00e0 di partecipare ai laboratori didattici di produzione (Arte bianca, Cucina, Mixology, Mise en Place), funzionali alle esigenze dei ristoranti e finalizzati alle produzioni per conto terzi.<\/p>\n

Attraverso la formazione la Maestro Martino Food Academy svolge anche una funzione sociale perseguendo due obiettivi: formare gratuitamente gli studenti meritevoli e facilitare, attraverso la ristorazione, l’ingresso al mondo del lavoro a persone con disabilit\u00e0. La formazione \u00e8 erogata a titolo gratuito grazie a borse di studio finanziate dai partner, aziende e istituzioni che sposano il progetto perch\u00e9 hanno a cuore il futuro della ristorazione italiana e la promozione della cultura della sostenibilit\u00e0 e dell’inclusione.<\/p>\n

ASSOCIAZIONE MAESTRO MARTINO<\/strong><\/p>\n

Associazione Maestro Martino, di cui Carlo Cracco \u00e8 presidente e fondatore, \u00e8 un’associazione culturale nata nel 2011 per promuovere le generazioni future della ristorazione italiana attraverso la formazione. Il modello didattico promosso dall’Associazione, attraverso la Maestro Martino Food Academy, \u00e8 il “ristorante didattico” ovvero un vero e proprio ristorante aperto al pubblico gestito interamente dalle giovani leve, sia di sala che di cucina. Un progetto di formazione a titolo completamente gratuito riservato ai migliori studenti degli alberghieri della Lombardia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Villa Terzaghi, ristorante a Robecco sul Naviglio e sede della Maestro Martino Food Academy, apre le porte alla bella stagione con un calendario ricco di eventi, sapori ed esperienze da vivere all’aria aperta nel verde del suo immenso parco. La stagione prende il via venerd\u00ec 23 maggio con il suggestivo Moonlight Party, serata inaugurale dei […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":645310,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[38],"localita":[134],"sezione-speciale":[160],"class_list":["post-645309","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura-e-tempo-libero","tag-in-evidenza","localita-robecco-sul-naviglio","sezione-speciale-agenda-ticino"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/relaxed-shaw.217-160-88-173.plesk.page\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/645309","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/relaxed-shaw.217-160-88-173.plesk.page\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/relaxed-shaw.217-160-88-173.plesk.page\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/relaxed-shaw.217-160-88-173.plesk.page\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/relaxed-shaw.217-160-88-173.plesk.page\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=645309"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/relaxed-shaw.217-160-88-173.plesk.page\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/645309\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/relaxed-shaw.217-160-88-173.plesk.page\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/645310"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/relaxed-shaw.217-160-88-173.plesk.page\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=645309"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/relaxed-shaw.217-160-88-173.plesk.page\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=645309"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/relaxed-shaw.217-160-88-173.plesk.page\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=645309"},{"taxonomy":"localita","embeddable":true,"href":"https:\/\/relaxed-shaw.217-160-88-173.plesk.page\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Flocalita&post=645309"},{"taxonomy":"sezione-speciale","embeddable":true,"href":"https:\/\/relaxed-shaw.217-160-88-173.plesk.page\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fsezione-speciale&post=645309"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}