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Categoria: Food

  • Giovedì 12, a Cascina Caremma, ‘Ritorno alla Vigna’ con la magia di Langhe e Monferrato

    Giovedì 12, a Cascina Caremma, ‘Ritorno alla Vigna’ con la magia di Langhe e Monferrato

    BESATE Sta per scoccare l’ora del secondo appuntamento autunnale col vino d’autore (e di passione) a Cascina Caremma. Giovedì 12 Ottobre dalle ore 20 torna nell’azienda agrituristica di Lele Corti e del suo staff l’attesissimo “Ritorno alla Vigna 2023”, con protagonista la Tenuta il Falchetto – Cuneo. Tra Langhe e Monferrato Vigneti che vantano il privilegio di trovarsi nelle sottozone del Canelli Docg e del Nizza Docg.
    “Gestiamo i vigneti manualmente dalla potatura alla vendemmia. Grande attenzione viene posta alla qualità dell’uva e alla resa produttiva di ogni singola vite: un equilibrio importante per ottenere vini dalla personalità unica.”

    Questo viaggio nella cultura del gusto culmina con la degustazione di un menù speciale, declinato in base alla stagione, accompagnato dagli ottimi vini biologici accuratamente selezionati
    Scopriremo:
    Alta Langa
    Incompreso
    Barbera d’Asti – Pian Scorrone
    Moscato d’Asti Canelli

    IL MENU’ E LE INFO
    Ogni Giovedì sera di Ottobre e Novembre. Inizio percorso ore 20:00. Serate a tema dedicate al grande passato vitivinicolo del territorio, alle Cantine della Carta dei Vignaioli della Caremma e ai suoi viticultori, pionieri del vino Biologico.

    MENÙ DELLA SERATA

    Sacchetto del ☺Pane Casereccio

    Tagliere di *Salumi del Giorno con ☺Crauto Rosso in Agrodolce
    Aspic di Cinghiale Rosé
    Insalata di *Nervetti
    ☺Focaccia Integrale con Zola, Noci e ☺Mela Cotogna
    Flan di ☺Cavolo Nero e Fonduta di *Formaggio di Capra

    ☺Riso Integrale al salto Con Funghi
    Risotto con ☺Zucca, Amaretti e Crema di Rusticone

    *Bocconcini di Mora della Lomellina con Mandorle e Uva Fragola
    ☺Polenta Integrale macinata a Pietra

    Strudel di Mele con riduzione di Verdea

    €39 Bevande incluse

    * con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola

    IL VIDEO

    https://www.youtube.com/watch?v=UwLigH6hIm4

  • 40 anni di Baiocchi del Mulino Bianco: se ne producono 13 miliardi l’anno…

    40 anni di Baiocchi del Mulino Bianco: se ne producono 13 miliardi l’anno…

    Se ne producono 13 miliardi l’anno per quasi 120mila tonnellate e generano un fatturato – sono dati 2022 – pari a 37 milioni di euro. Parliamo dei baiocchi, i biscotti farciti Mulino Bianco che quest’anno festeggiano i 40 anni. Un anniversario che Barilla ha deciso di festeggiare con il lancio di una edizione limitata al gusto caffè, che si affianca, ai due gusti nocciola e pistacchio.

    Prodotti con 2.000 tonnellate di farina, 8.500 di nocciole e quasi 3.000 di cacao, i Baiocchi nascono nel 1983 dalle mani di Mara Cesari e Signorina Solzi e traggono il loro nome da una moneta d’argento coniata nel XV secolo. E se all’inizio il biscotto faceva parte dei dolcetti delle feste, la linea presto si trasforma in una gamma di prodotti. Solo negli ultimi cinque anni questi biscotti farciti, prodotti negli stabilimenti Barilla di Novara e Ascoli, hanno quasi triplicato il lorovalore di vendita, superando nel 2022 i 37 milioni di euro (fonte Nielsen Mercato Italia).

    Ora il nuovo gusto al caffè in edizione limitata è in vendita solo online sul sito dedicato a te Mulino Bianco, l’e-commerce dove è possibile anche acquistare oggetti e confezioni personalizzate con nomi, foto e dediche. In realtà non è la prima volta che si sperimenta con farciture: negli anni sono arrivate, infatti, la crema alla vaniglia e quelle speciali al cacao e al latte. Ma anche i formati sono diventati un terreno di scoperta, con le mini size lanciate agli inizi degli anni ’90, la versione Choco lanciata nel 2020, fino alla più recente edizione con crema al pistacchio e a quella gelato realizzata da Algida – gruppo Unilever.

  • Domenica 8 il Mercato di Slow Food torna a Legnano

    Domenica 8 il Mercato di Slow Food torna a Legnano

    LEGNANO Domenica 8 ottobre avremo la nuova edizione del Mercato Contadino a Legnano in Piazza Mercato dalle 9 alle 13 . Il Mercato Contadino nasce dalla collaborazione tra Slow Food Legnano ed il Comune di Legnano sull’esempio dei mercati di Busto Arsizio, Canegrate, San Giorgio su Legnano, Villa Cortese, Vittuone e Nerviano.

    L’iniziativa consiste in un mercato di prodotti agricoli del territorio previsto per ogni seconda domenica del mese . Si potranno acquistare prodotti di stagione direttamente dai produttori che metteranno in esposizione le tantissime bontà prodotte localmente . Nel mercato si potranno trovare salumi, pane e dolci, pasta fresca, miele, formaggi, vino, riso ed altri prodotti alimentari come olio, farine e verdure di stagione . Il Mercato Contadino è una grande opportunità di incontro con produttori che hanno deciso di non essere coinvolti nella grande distribuzione e di poter colloquiare con l’utente finale per condividere proposte alternative di distribuzione degli alimenti tramite i mercati contadini mensili. I mercati a chilometro zero diffondono e favoriscono lo scambio tra consumatori e produttori informazioni utili in tema di educazione alimentare e corretti stili di vita. Il Mercato Contadino vuole valorizzare i prodotti locali e salvaguardare la storia e la cultura alimentare di una comunità , nonché il paesaggio e il territorio per stimolare la biodiversità e la stagionalità.

    Durante il Mercato sarà presente il gruppo Giro Libri con tantissimi libri di cucina in regalo. I produttori presenti partecipano anche al Mercato Contadino di Canegrate ( prima domenica del mese in Via Cottolengo), di Villa Cortese (primo sabato del mese in Piazza della Quercia ), di San Giorgio su Legnano ( terzo sabato del mese in Piazza Mazzini) , Busto Arsizio ( terza domenica del mese nel Parco Comerio), Vittuone ( terzo venerdì del mese in Piazza Italia) e Nerviano (quarta domenica del mese in Piazza Chiesa Colorina) . Tutti i mercati sono presenti sulla pagina Facebook “Mercati Contadini Alto Milanese” dove si possono trovare aggiornamenti.

  • Morimondo, domenica 8 torna il Mercato Enogastronomico

    Morimondo, domenica 8 torna il Mercato Enogastronomico

    Torna l’appuntamento a Morimondo, alle porte di Milano, con il catalogo del gusto a chilometro sincero del MEC-Mercatino enogastronomico.

    MORIMONDO Domenica 8 Ottobre 2023, la Corte dei Cistercensi tornerà ad animarsi di genuinità, sapori regionali e gusto. Questo il catalogo di eccellenze enogastronomiche a filiera corta presenti: riso del Pavese, salame di Varzi, formaggi e salumi dell’Oltrepò, le pluripremiate offelle di Parona. Non mancheranno inoltre praline e pasticceria secca, grappe e birra artigianale. Ed ancora miele, vini, salumi di suino e d’oca, pasta fresca, confetture, distillati, olio.

    Nel ricco catalogo del MEC anche semi rurali, antichi e rari in agricoltura bio-rigenerativa, senza l’uso di prodotti chimici; prodotti rifermentati, kefir, fermenti probiotici. Tra i banchi del mercato anche prodotti di bellezza, creme e saponi naturali e nutrienti per la pelle.

    E’ stata inaugurata, presso i locali della Porta del Pellegrino in via Roma 3, Mossi da uno Sguardo: dalla Sagrada Familia all’abbazia di Morimondo. La mostra racconta la storia dell’amicizia nata e cresciuta dall’incontro tra persone impegnate in modo diverso con il fatto cristiano nella rinascita dell’Abbazia di Morimondo e architetti e scultori che seguono oggi la direzione dello sguardo di Gaudì continuando l’opera della costruzione della Sagrada Familia.

    La mostra è stata curata dall’Associazione Amici Centro Culturale Shalom di Abbiategrasso con la collaborazione di Associazione Amici di Gaudì, Jordi Bonet, Etsuro Sotoo, Jordi Fauli, José Manuel Almuzara.

    Ma Morimondo è anche e soprattutto un gioiello immerso nel verde del Parco del Ticino ed un complesso monastico ricco di storia. Scrivendo a fondazione@abbaziamorimondo.it oppure chiamando lo +39 0294961919 è possibile prenotare visite guidate con accompagnamento di operatori (due gli orari di visita previsti ogni domenica, alle 11 e alle 15,30). E’ inoltre possibile, sempre su prenotazione, visitare il Museo di Arte Sacra sito in via Comolli (per prenotazioni chiamare il numero +39 3474481144).

    QUANDO | DOVE
    Domenica 08 Ottobre 2023, dalle ore 10.00 | Corte dei Cistercensi, Morimondo (Mi)

  • Arluno, Petite Boite e un ottobre da urlo (a tavola): il 12 Trento Doc, il 24 scegli il vino e poi…

    Arluno, Petite Boite e un ottobre da urlo (a tavola): il 12 Trento Doc, il 24 scegli il vino e poi…

    ARLUNO Sempre più in alto, verrebbe da dire citando il celebre spot di Mike Bongiorno degli anni Ottanta. Ma in tavola alla Petite Boite di Arluno non arriva la grappa (..), bensì i grandi vini ed i grandi piatti che Simona, Beatrice e Antonio portano ormai da tempo sulle loro tavole di corso XXVI Aprile 127.

    Le ormai celeberrime serate cibo vino, riprese a settembre, proseguono a ottobre con due appuntamenti davvero sensazionali: il 12 ottobre le grandi bollicine Trento Doc, il 24 una serata del tutto senza precedenti..

    Giovedì 12 verso il tutto esaurito con la cena dove verranno servite tre grandi etichette trentine (tre immense bollicine) abbinate a rosti, risotto con mela renette, tagliatelle ai frutti di bosco.

    Costo di adesione 40 euro, affrettarsi a chiamare Antonio al 3319113311.

    E MARTEDì 24..
    Davvero senza precendenti la serata che la Petite Boite, con la collaborazione di Fabio Menni e dei sommelier Fisar, ha deciso di proporre. Sentiamo di cosa si tratta:

    “Il top trento doc è praticamente full con lista d’attesa… e il prossimo è alle porte più nuovo e fantasioso che mai. Sarà il 24 di ottobre 2023 sempre alla Petite Boite di Arluno come consuetudine.

    Due grandi temi… Un primo … siamo in Francia con i grandi vini di Borgogna… scegliendo tra le piccole ma ormai affermati grandi promesse tra i vignerons di Borgogna. Tre grandi vini delle zone più vocate e famose di questo fantastico territorio…

    Abbinate a? E questo è proprio il secondo tema…
    Di solito le serate abbinamento cibo vino partono da menù scelti dal ristoratore ai quali vengono proposti gli abbinamenti dei vini…

    MA QUESTA VOLTA GLI ATTORI SARETE VOI…
    Tra i vini che proporremo in gruppo potrete scegliere liberamente uno di questi grandi vini…
    E tenuto presente le vostre richieste… le vostre intolleranze e/o i vostri desideri costruiremo al momento un menù ad hoc…

    Voi sceglierete il vino … e grazie alla cucina a vista potrete vedere come il menù si materializzerà dal nulla…
    Nell’attesa?

    Beh gli altri vini non scelti sono li quindi perchè nel frattempo non degustarli con un adeguato accompagnamento aperitivo style mentre ci verranno decantate le gesta eroiche di fantastici vignerons di un territorio che tutto il mondo invidia alla Francia?

    E questo che faremo… il tutto al solito costo da “uomo della strada”
    35 euro il costo di tutta la serata così pensata… unica nel suo genere…
    Prenotazioni come da locandina… Antonio… e fate presto i posti sono 40 ma sempre ormai troppo pochi…
    “Sono sempre i sogni a dare forma al mondo”.

    Capito? Antonio, Bea, Simo e Fabio.. Dieci ne pensano, centinaia ne fanno.

    PRENOTATE subito.. 3319113311.

  • Ritorno alla Vigna, pesce d’acqua dolce e molto altro: a Cascina Caremma uno splendido autunno

    Ritorno alla Vigna, pesce d’acqua dolce e molto altro: a Cascina Caremma uno splendido autunno

    BESATE L’autunno è una stagione speciale, per i frutti della terra. La campagna, prima del riposo invernale, è ancora ricca di frutti e sapori. Alla cascina Caremma di Besate lo staff di Lele Corti lo sa molto bene, ed infatti gli appuntamenti (golosi, ma non soltanto) sono davvero parecchi: eccoli!

    Conosci il pesce d’acqua dolce?

    Materia

    5 incontri enogastronomici per raccontare il gusto contemporaneo dei prodotti della terra.

    Venerdì 29 Settembre
    ore 20,30

    Acqua dolce
    Cena degustazione
    Quattro portate accompagnate da quattro straordinarie etichette capaci di trasmettere forti emozioni sensoriali: un racconto di come il fiume, le rogge e le acque pure di sorgiva hanno permesso lo sviluppo di svariate produzioni agroalimentari già nei secoli scorsi.
    Queste risorse idriche straordinarie, considerate la fortuna del dell’abbiatense, continuano ad essere fondamentali per l’allevamento di trote, anguille, lucci e storioni, da cui si ottiene anche l’ormai riconosciuto “caviale made in italy”.

    IL MENU’
    Carpaccio di trota e cardoncelli
    salsa di ribes e aceto rosso e fichi caramellati

    LAMBRUSCO DI SORBARA DOC – SANT’AGATA – PALTRINIERI
    Ravioli di carpa e finocchi
    latte di riso al dragoncello e teriyaki di fiume

    RIESLING RENANO IGP – SAN ROCCO – CASTELLO DI STEFANAGO
    Anguilla alla brace
    cipollotto, ristretto di mela e fondo bruno

    CASTELLI DI JESI DOCG VERDICCHIO RISERVA – PASSOLENTO – LA MARCA DI SAN MICHELE
    Mousse di cioccolato fondente e bottarga di trota
    gelato al pistacchio, uva fragola e riduzione di sherry

    GIN TONIC D’ACQUA VITE – G’ VINE NOUAISON
    €55

    INFO E PRENOTAZIONI

    Il Filo di Grano

    Corte dei Cistercensi 6,
    20081 Morimondo (MI)

    +39 02 9460 9067
    info@ristoranteilfilodigrano.it

    RITORNO ALLA VIGNA 2023

    ARCHITETTI, AGRICOLTORI E CUSTODI DEL TERRITORIO
    Per conoscere vini e vignaioli straordinari, cantori dell’”inno della terra verso il cielo”
    9 SERATE PER 9 CANTINE DA OSCAR

    Ogni Giovedì sera di Ottobre e Novembre
    Inizio percorso ore 20:00

    Serate a tema dedicate al grande passato vitivinicolo del territorio, alle Cantine della Carta dei Vignaioli della Caremma e ai suoi viticultori, pionieri del vino Biologico.

    MENÙ DELLA SERATA
    Tagliere di *Salumi del Giorno con ☺Crauto Rosso in Agrodolce
    Aspic di Cinghiale Rosé
    Insalata di *Nervetti
    Focaccia Integrale con Zola, Noci e ☺Mela Cotogna
    Flan di ☺Cavolo Nero e Fonduta di *Formaggio di Capra
    ☺Riso Integrale al salto Con Funghi
    Risotto con ☺Zucca, Amaretti e Crema di Rusticone
    * bocconcini di Mora della Lomellina con Prugne e Mandorle
    ☺Polenta Integrale macinata a Pietra

    Strudel di Mele con riduzione di ☺Uva Fragola

    €39 Bevande incluse

    INFO E PRENOTAZIONI
    029055020, www.caremma.com

    NELLA MERAVIGLIA DELLA SPA ‘VISTA’ VALLE DEL TICINO
    Si avvicinano momenti estatici per godere della Nature Spa di cascina Caremma.

    Alla luce del giorno o al tramonto?
    Qualsiasi sia la tua preferenza, con i nostri pacchetti puoi abbinare al percorso benessere un pranzo o una cena al ristorante dell’agriturismo, personalizzarli con l’aggiunta di massaggi e trattamenti o, nel weekend, lezioni di yoga.

    Ecco il link per scegliere il TUO pacchetto.

    https://www.caremma.com/pacchetti-spa-gusto/?mc_cid=9802b1dede&mc_eid=b7a20b827a

  • Caffè, quanto mi costi.. Assoutenti: in due anni +11%

    Caffè, quanto mi costi.. Assoutenti: in due anni +11%

    La pausa caffè costa oggi agli italiani circa 720 milioni di euro all’anno in più rispetto al 2021. A denunciarlo Assoutenti, che ha realizzato un’indagine per capire come sia cambiato negli ultimi due anni il prezzo della classica tazzina di espresso consumata al bar, quali siano le città che hanno i listini più salati e dove si registrino i rincari più sostanziosi. Rispetto a due anni fa, oggi il caffè consumato al bar costa mediamente l’11,5% in più, con l’espresso che è passato da una media nazionale di 1,04 euro del 2021 agli attuali 1,16 euro, analizza Assoutenti.

    Solo nei bar di tre città italiane, Catanzaro, Reggio Calabria e Messina, si può ancora consumatore un espresso a prezzi inferiori a 1 euro a tazzina, mentre in ben 22 province i listini superano quota 1,20 euro.Il caffè più salato è quello di Bolzano, con una media di 1,34 euro a tazzina, seguita da Trento (1,31 euro), Belluno (1,28 euro), Padova (1,27 euro), Udine (1,26 euro) e Trieste (1,25 euro). La città più economica risulta Messina, con 0,95 euro ad espresso, 0,99 euro a Catanzaro e Reggio Calabria. Tuttavia – rileva Assoutenti – sono proprio le città calabresi quelle che registrano i rincari dei prezzi più pesanti: stando ai dati ufficiali forniti dal Mimit, a Cosenza il caffè al bar è aumentato addirittura del 36,4%, passando una media di 0,88 euro del 2021 agli attuali 1,20 euro. A Catanzaro il prezzo sale in due anni da 0,80 a 0,99 euro, facendo segnare un +23,8%. A Pescara gli aumenti sono in media del 22% (da 1 a 1,22 euro), +20,9% a Bari, +19,5% a Palermo. Bergamo, Ascoli Piceno, Trento e Siracusa registrano rincari attorno al +16%. La città che invece ha aumentato di meno i prezzi del caffè negli ultimi due anni è Aosta: +2,9%, da 1,05 euro a 1,08 euro. Seguono Lucca (+3,6%) e Cagliari (+3,8%) – rileva ancora Assoutenti.

    Così – sottolinea Assoutenti -la stangata per gli amanti del caffè è servita: considerato che in Italia le ultime stime registrano circa 6 miliardi di caffè serviti ogni anno dai circa 150mila bar presenti sul territorio, la pausa-caffè costa oggi ai cittadini la bellezza di 720 milioni di euro in più rispetto al 2021, con un giro d’affari per l’espresso che passa dai 6,24 miliardi di euro di due anni fa ai quasi 7 miliardi di euro del 2023. “Prima il caro-bollette che ha portato ad una impennata dei costi per i pubblici esercizi, poi i rincari delle materie prime spinti dallo scoppio della guerra in Ucraina hanno determinato sensibili aumenti per le consumazioni nei bar italiani – spiega il vicepresidente Gabriele Melluso -. Incrementi dei listini che, come dimostrano i nostri dati, non sono rientrati nonostante la fine dell’emergenza energetica e quotazioni del caffè meno proibitive. Un danno evidente per le tasche dei 5,5 milioni di italiani che tutti i giorni fanno colazione nei bar dislocati sul territorio, e per tutti quei cittadini che, nell’arco della giornata, non rinunciano alla classica pausa-caffè”.

  • 33 vini lombardi premiati coi Tre Bicchieri del Gambero Rosso

    33 vini lombardi premiati coi Tre Bicchieri del Gambero Rosso

    MILANO Sono 33 i vini della Lombardia che quest’anno hanno ottenuto i Tre Bicchieri, il massimo riconoscimento assegnato dalla guida Vini d’Italia di Gambero Rosso. La Lombardia si riconferma la regina del Metodo Classico italiano con i suoi Franciacorta e Oltrepò Pavese in piena forma, sfoggiando consapevolezza e maturità, mettendo in fila una lunga serie di cuvée sempre più definite nell’impronta territoriale: poco dosaggio e tanto carattere.

    Ben 16 i massimi riconoscimenti: 12 Franciacorta e 4 Oltrepò Pavese, territorio che va a segno con altrettanti vini fermi. Sul piano delle annate, spicca l’ottima performance del millesimo 2018, tanto nel Bresciano quanto nel Pavese. Alle conferme, si aggiungono poi le novità: sulle sponde del Lago d’Iseo c’è il benvenuto tra i Tre Bicchieri a due cantine: la 1701, che ha proposto un Franciacorta Dosaggio Riserva 2016 di impressionante fragranza e progressione, la seconda è I Barisei, con la raffinata e profonda Riserva Francesco Battista 2013.

    Torna sul podio, infine, e in maniera folgorante, anche Gatti, con un Nature ’16 di straordinaria eleganza. Fra le colline dell’Oltrepò Pavese, scocca l’ora del primo Tre Bicchieri per Travaglino, storica tenuta in Calvignano, che va a segno con il Riesling Campo della Fojada Riserva 2019, aggraziato e profondo. Forti segnali positivi arrivano anche dal Garda, che sta riordinano le sue denominazioni

  • Arluno, la ripresa alla Petite Boite è da tutto esaurito: che bontà i vini della Loira. E adesso..

    Arluno, la ripresa alla Petite Boite è da tutto esaurito: che bontà i vini della Loira. E adesso..

    ARLUNO Ripresa con ‘tutto esaurito’. Ieri sera, alla Petite Boite di Arluno, la prima cena-degustazione post estate ha riscosso un grande successo. Posti esauriti e diverse persone che avrebbero voluto (ma non hanno potuto) partecipare all’evento.

    Simona, Antonio e la sempre più brava Beatrice hanno delizato i presenti con formaggi francesi, zuppetta di mare e magatello cotto a bassa temperatura (che bontà..): nei calici, come sempre, Fabio Menni ha versato nettari divini. In questo caso tre straordinari vini francesi provenienti dalla Loira.

    Con i suoi vigneti, la Valle della Loira rappresenta del resto la terza regione della Francia per vini a denominazione. È stata inserita all’interno del Patrimonio Mondiale dell’UNESCO da Chalonnes-sur-Loire a Sully-sur-Loire. Questi vigneti, caratterizzati da terroir eterogenei, si estendono su 57.200 ettari di superficie viticola, attraversando 14 dipartimenti della Loira. La strada dei vini della Valle della Loira è la più lunga della Francia, con 800 km di vigneti da visitare. Al di là della loro estensione, i vigneti della Valle della Loira sono caratterizzati da una ricca varietà climatica. Talvolta si parla addirittura di microclimi. La stagione invernale è mite e le estati sono calde e afose.

    Al termine della serata, tra gli applausi dei presenti, Antonio e Fabio hanno annunciato i prossimi appuntamenti. Da ottobre a dicembre ci sarnano appuntamenti culinari ed enogastronomici da NON perdere: champagne, tarfufo bianco, una serata di abbinamenti del tutto nuova, sua Maestà il Brunello di Montalcino.. Insomma, rimanete sintonizzati e prenotate: bisognerà fare in fretta, quest’anno..

    LA NOVITA’: PASTA DI CANOSSA
    Nel frattempo, mentre Beatrice in cucina cresce sempre di più, Antonio e Simona stanno accrescendo sempre di più la qualità delle materie prime. La pasta (anzi, LE paste) e il riso che si degustano ogni giorno, anche a mezzogiorno, sono di straordinaria qualità. L’ultima referenza arrivata sugli scaffali (e i tavoli..) è la Pasta di Canossa.

    Ritmi del passato che si intersecano con la modernità della produzione, accurata selezione delle spighe, giusta macinatura, lavorazione artigianale del semolato: è questo il segreto racchiuso nel gusto di Pasta di Canossa, una pasta di semolato trafilata al bronzo dal sapore antico e dal colore unico che, proprio per queste caratteristiche piace tanto sia ai buongustai che ai nutrizionisti.

    Pasta di Canossa è quindi una pasta italiana artigianale di puro semolato. In particolare, il semolato semintegrale, ottenuto da una macinazione del grano rispettosa dei principi nutritivi del seme, viene lavorato a temperatura controllata e trafilato al bronzo. A differenza della pasta di semola che tra trafilazione, laminazione ed essiccamento va incontro a complesse trasformazioni, l’impasto di semolato meno lavorato garantisce ai prodotti un sapore senza dubbio più deciso, ma anche naturale.

    Protagonista di una tavola sana e gustosa, Pasta di Canossa è declinata in vari formati, lunghi e corti: il fusillo, la gramigna, il maccherone, il pennone, il rigatone, il sedanino, la pennetta, il pacchero, il calamaro, gli spaghetti, i bucatini, il chitarrone, le linguine, lo spaghettone, i ditalini e la gramignina per brodi e zuppe.

    Insomma, alla Petite Boite si seleziona solo il meglio.. e si mangia (e beve) da re.

  • Una nuova brasserie a Cuggiono: il BUFFALO apre Venerdì 22 Settembre!

    Una nuova brasserie a Cuggiono: il BUFFALO apre Venerdì 22 Settembre!

    IL GUSTO DELLA TRADIZIONE, UNA NUOVA PROSPETTIVA
    Situato nel cuore di Cuggiono, sulla centrale piazza Mercato, il BUFFALO è stato oggetto di una completa ristrutturazione che ha trasformato l’ambiente in uno spazio moderno dallo stile rustico, creando una perfetta fusione tra tradizione e contemporaneità.

    Gli interni accoglienti e ben curati offrono un’atmosfera ideale per condividere momenti speciali con amici e familiari.

    MENU BAMBINI IN OMAGGIO FINO AL 31 OTTOBRE 2023
    Il BUFFALO non è solo un luogo per gli adulti, ma anche un rifugio gastronomico per i più piccoli. Fino al 31 ottobre 2023, il BUFFALO offre un menu speciale per bambini, disponibile per tutti i piccoli clienti fino a 10 anni di età accompagnati dai genitori.

    Ecco la notizia eccezionale: questo menu è offerto in omaggio! Questo significa che i genitori possono far assaporare ai loro piccoli il gusto autentico della cucina del BUFFALO senza alcun costo aggiuntivo.

    I piatti del menu bambini sono realizzati con gli stessi standard di qualità e attenzione al dettaglio che caratterizzano il menu per adulti. Ogni piatto è una delizia pensata appositamente per i gusti dei bambini. Inoltre, il menu bambini del BUFFALO offre una varietà di opzioni salutari per soddisfare le esigenze delle famiglie attente alla nutrizione.

    UN’ESCLUSIVA SELEZIONE DI VINI E CARNI PREZIOSE
    Come parte del suo impegno verso la qualità, verrà proposta una carta dei vini ricercata, una selezione curata con attenzione che accompagna perfettamente i piatti in menu. Dai rossi intensi ai bianchi freschi, troverai sicuramente il vino ideale per completare la tua esperienza culinaria.

    Inoltre, amanti delle carni, sarete entusiasti della selezione di carni provenienti da tutto il mondo. Dalla pregiata Black Angus alla sempre appetitosa carne argentina, è offerto solo il meglio per soddisfare il palato di intenditori e carnivori golosi!

    ORARI DI APERTURA E OFFERTE SPECIALI
    Il BUFFALO aprirà le sue porte ogni giorno, tranne il lunedì, a partire dalle 18:00. In settimana chiusura a mezzanotte tranne il Giovedì, in cui sarà possibile rimanere un’ora di più per godere delle atmosfere post-cena. Venerdì e Sabato invece, si chiude alle 2 di notte. Questo rende il locale l’ideale per gustare aperitivi, cene e dopocena di qualità con amici e familiari. L’offerta speciale per bambini è solo un motivo in più per fare visita al nuovo locale e trascorrere una serata memorabile in famiglia.

    IL GIOVANE IMPRENDITORE DIETRO IL BUFFALO
    Il titolare, Kristian, è un giovane imprenditore che ha scelto di investire nel territorio di Cuggiono. La sua passione per la cucina e la birra artigianale lo ha spinto a creare questo spazio unico che celebra la tradizione culinaria italiana e internazionale offre al contempo un tocco di innovazione. Kristian è determinato a creare un’esperienza gastronomica straordinaria per la comunità locale e oltre.

    PARCHEGGI ABBONDANTI PER TUTTI I CLIENTI
    Il BUFFALO ha anche risolto il problema del parcheggio con una generosa disponibilità di spazi nelle vicinanze, rendendo l’accesso al locale comodo e senza stress. L’apertura del nuovo locale è un evento molto atteso che promette di elevare la scena culinaria di Cuggiono, che tu sia un amante delle carni pregiate o un esperto di vini.

    Non perdere questa opportunità di deliziare i tuoi sensi e di sperimentare la passione culinaria di Kristian al BUFFALO! E ricorda, il menu bambini è in omaggio fino al 31 ottobre 2023, quindi porta la tua famiglia e goditi una cena speciale con i tuoi piccoli.